Pavasaris nav steigā iepriecināt mūs ar siltumu, tāpēc karstā zupa būs piesātināta tādā sniega laikā. Lielā amata dienās jūs varat pagatavot zupu uz sēnīšu buljona no žāvētām bikšu (tomēr jebkuras sēnes ir piemērotas). Ja sēnes ir ļoti sausas, jūs varat uzsūktu tos uz nakti ūdenī vai pienā.
Mums būs nepieciešams:
kāposti - 200 g (jūs varat uz pusēm ar svaigu),
burkānu - 1 gab.,
Svaigas sēnes - 200 g,
Žāvētas sēnes - 50 g,
Pētersīļi (sakne) - 1 gab.,
sīpolu - 1 gab.,
Kartupeļi - 2 gab.,
Tomāti vai tomātu paste - 1 tomātu vai 1 deserta karote tomātu pastas,
ūdens - 2 l,
sāls pēc garšas
Black zirņi pipari - 5-10 gab.,
Lauru lapa - 1 gab.,
Zaļumi - pēc garšas
Garšvielas "ēdieniem no kāpostiem" - 1 tējkarote.
Sēnes žāvētas rūpnieciskā veidā vakuuma iepakojumā ne vienmēr, tos var sagriezt mazos gabaliņos, ielej ūdeni, pievieno pusi spuldzes un gatavot sēņu buljonu. Kamēr buljons ir pagatavots, un tas ir vismaz 2 stundas, smalki uzklāj kāpostus un padarīt grilu no smalki sagrieztiem sīpolu kubiņiem uz augu eļļas (mēs izmantojam sīpolu otro pusi) un burkānus, kas rīvēts uz lielu rīve.
Ja jūs izmantojat svaigas sēnes, piemēram, šampinjonus, tad viņiem ir jābūt nedaudz cepšanai ar priekšgala pannā. Ja nav svaigu sēņu, ir diezgan iespējams žāvēt.
Tiklīdz sēņu buljons ir gatavs, mēs mest spuldzi un pievieno kāpostus. Jūs varat izmantot svaigu, jūs varat samaa ... bet par manu garšu, labākais rezultāts tiek iegūts, ja jūs lietojat svaigu un saueru uz pusi. Pievienojiet tomātu šķēlēs ar plānām šķēlītēm (tomātu pastas), sāls pēc garšas. Pavārs 20 minūtes pirms kāpostiem ir gatavs (kāposti var būt dažādas šķirnes, daži ir vārīti ilgāk, būtība nav sagremot to), pievienot kartupeļus, pre-cubes, sēnes, pēc 5 minūtēm Roaster un pēc vēl 5 minūtēm lauru lapa un pipari. Noteikti dodiet kādu zupu pirms 5-10 minūtēm.
Ja jūs neizpildāt pastu, tad piesakoties uz galda, jūs varat pievienot degvielas uzpildīšanu no skābo krējumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem un apstādījumiem.
Citas receptes mūsu šefpavāra apskatīt Facebook lapu.