viens
Liellopu "Carsky"
Sastāvdaļas: 1 kg liellopu, 3 ēdamk. Augu eļļa, ½ ēdamk. Rozā pipari, 1 puravs, 4 kartupeļi, 1 tase sarkanvīna, 2 ēd.k. milti, 3 ēd.k. Tomātu paste, 1 burkāni, 2 ķiploku daiviņas, sāls, pipari.
Gatavošanas laiks: 2,5 stundas
Kā gatavot: mīksta daļa no liellopu smalki sagriezta, ieeļļojiet ar augu eļļu, pipariem, dod nedaudz apgulties, un pēc tam nedaudz apcep. Pīļu apakšā vai jebkura cita virtuves trauki cepšanai ar biezu dibenu, izvietojiet smalki nomizotu balto sīpolu daļu. Top liekot kartupeļu kubiņus un grauzdētu gaļu. Pievienojiet sāli un rozā piparus. Mērcei pannā, kas cepta gaļa, ielej sarkanvīnu, biezināt miltus, ielieciet melnos piparus un tomātu pastas. Aptuveni divas trešdaļas vīna, tad ielieciet mērci ar pateicīgu burkānu un ķiplokiem. Šis vīna degvielas uzpilde ir ielej uz rakstu, labi samaisa un pāriet uz cepeškrāsni, uzsildīts līdz 180 grādiem, uz pāris stundām. Grezns ēdiens atpūtas vakariņām ir gatava!
2.
Zivis Maskava Solyanka
Sastāvdaļas: 300 g mencas, 300 g forele, 1 selerijas sakne, 2 sīpoli, 2 timiāna zari, 20 g sala, 3 ķiploku daiviņas, 200 g kāposti, 4 sālīts gurķis, 1 citrons, 1 leek, 1 burkāns, 3 ēd.k. Tomātu pasta, 3 ēd.k. Maizes drupatas, onoin āboli.
Vārīšanas laiks: 1,5 stundas
Kā pagatavot: atsevišķas mencas filejas un trout no kauliem. Zivju galviņas, kauli un apgriešana snores lielā katliņā ar sakņu selerijas, sīpoliem un timiānu. Iegūtā zivju buljons iztaisno un vāra tajā smalki sasmalcinātu zivju fileju. Pannā izkausē taukus un cepiet nelielus vistas sīpolus un ķiplokus. Sekojiet sūtīt Sauced kāpostu un ielej dažas zivju buljonu. Pievienojiet vairākus Lemonus. Veikt katliņu un novietojiet to no viņas apakšējās šķeldotās zaļās daļas sīpolu un burkāniem, lai citronu no augšas, tad slānis, kāpostu ar ķiplokiem un sīpoliem, un seko moderns zivis. Izgrieziet daudzslāņu trauku ar sāļš gurķiem un atkārtojiet slāņus vēlreiz tādā pašā secībā: dažreiz, burkāni, citronu, kāposti, zivis, gurķi. Aizpildiet visus tomātu pastas, iepriekš atšķaidītu ar zivju buljonu un citronu sulu un ielej renegres. Tomper krāsnī vēl pieciem vai desmit un gataviem! Par lielāku garšu kalpot zivis Maskava Solinka ar vardarbīgiem āboliem vai marinētām ogām!
3.
Bumbieru pīrāgs "Boing"
Sastāvdaļas: 450 g Lasa īslaicīga mīkla, 500 g bumbieri, 150 g rozīnes, 150 g Kuragi, 75 g cukura, 1/5 tējk. Kanēlis, 1 citrons, 100 g miltu.
Vārīšanas laiks: 1 stunda
Kā gatavot: Bumbieri notīriet mizu un kaulus un pēc tam smalki sasmalciniet. Sajauc bumbierus bļodā ar melnām rozīnēm, žāvētām, cukura smiltīm, kanēli un viena citrona sulu. Griešanas dēlis uz cirvi maizes papīrs, apkaisa ar miltiem un ielieciet uz tāfeles gatavu smilšu mīklu. Cepšanas forma, lai ieeļļotu ar eļļu, izvietojiet mīklas slāni tajā, un, lai izplatītu aizpildīšanu no augšas. Psure cukura smiltis un nosūta cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 200 grādiem. Četrdesmit minūtes vēlāk, submort un apetēšanas kūka var pasniegt tējai!