Jums būs nepieciešams:
- pīle - 1 gab;
- bietes - 2 gab;
- sīpols - 1 gab
- burkāni - 1 gab;
- Kartupeļi - 2 gab;
- kāposti - ⅓ Kochan;
- ievārījums no tomātiem;
- ķiploki - 4 zobi;
- sinepes - 1 ēd.k. l;
- mārrutki - 1 ēd.k. l;
- Maslins - 1 banka;
- tomāti maisā. sulu;
- pētersīļi;
- dilles;
- skābais krējums;
- citronu - 1 gab;
- dārzeņu eļļa;
- sāls.
Borschi no Maxim Averin
Foto: Anna Rusakova, Ekaterina Shlychkova
Kā gatavot: Vispirms veiciet buljonu pīlē, pievienojot sīpolus, burkānus un lauru lapu. Kad tas ir gatavs, noņemiet visas sastāvdaļas. Ielej buljonu sasmalcinātu ar salmu kartupeļiem un uzkarsē uz zema karstuma, tad ielieciet sasmalcinātus kāpostus un turpināt gatavot. Cating pannā uz augu eļļas, cepiet sīpoliem un burkāniem un pievienojiet borsēm. Atsevišķā pannā, izlaidiet bārkstis ar citronu sulu. Kad dārzeņi ir gatavi, ielieciet borsch pīļu gaļu, tomātus savā sulā (iepriekš sagrieziet tos ar kubiņiem un pievieno 3 ēdamk. vai cukura smiltis). Atstājiet borsch, uzsākot lēnu uguni, pēdējā laikā apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.