Izgatavots no kakao sēklām, tumšā šokolāde ir viens no labākajiem antioksidantu avotiem uz planētas. Pētījumi liecina, ka tumšā šokolāde var uzlabot jūsu veselību un samazināt sirds slimību risku. Šis raksts apspriež 7 Tumšās šokolādes vai veselības kakao priekšrocības, ko apstiprina zinātne:
Ļoti barojošs
Ja jūs pērkat augstas kvalitātes tumšās šokolādes ar augstu kakao saturu, tad tas faktiski ir diezgan barojošs. Tā satur pienācīgu šķiedru daudzumu šķīstošās un bagātas ar minerālvielām. 100 gramu flīzes tumšā šokolāde ar kakao 70-85% ietver:
11 grami šķiedru
67% no RSNP dzelzs
58% RSNP magnija
89% no RSNP vara
98% no RSNP mangāna
Tam ir arī daudz kālija, fosfora, cinka un selēna. Protams, 100 grami ir diezgan liels skaits, un jums nevajadzētu to izmantot katru dienu. Visas šīs barības vielas satur arī 600 kalorijas un mērenu cukura daudzumu. Šī iemesla dēļ tumšā šokolāde vislabāk ir izmantot mērenos daudzumos.
Kakao un tumšā šokolādes taukskābju profils ir arī lielisks. Tauki galvenokārt ir bagāti un monoinsaturēti, ar nelielu daudzumu polinepiesātināto tauku. Tas satur arī stimulantus, piemēram, kofeīnu un theobromīnu, bet diez vai padara jūs nomodā naktī, jo kofeīna daudzums ir ļoti mazs, salīdzinot ar kafiju.
Kakao un tumšai šokolādei ir lielāka antioksidanta aktivitāte, polifenoli un flavanolas nekā jebkurš cits pārbaudīts auglis
Foto: neskaitāmi.com.
Jaudīgs antioksidantu avots
ORAC, kas raksturīga kakao, nozīmē "spēju absorbēt skābekļa radikāļus". Tas ir produktu antioksidanta darbības rādītājs. Patiesībā pētnieki izveido brīvo radikāļu komplektu (sliktu) pārtikas paraugā un apskatīt, cik labi antioksidanti pārtikā var "neitralizēt" radikāļus. Orac vērtību bioloģiskā nozīme ir apšaubīta, jo tās tiek mērītas testa mēģenē, un tai var nebūt tāda pati ietekme organismā. Ir vērts pieminēt, ka neapstrādāti neapstrādāti kakao pupiņas ārstē to produktu skaitu ar augstākajiem pārbaudītajiem rādītājiem. Tumšā šokolāde ir bagāta ar organiskiem savienojumiem, kas ir bioloģiski aktīvi un darbojas kā antioksidanti. Viņiem, cita starpā, polifenoli ietver flanologi un katekulas. Viens pētījums parādīja, ka kakao un tumšai šokolādei ir lielāka antioksidanta aktivitāte, polifenoli un flavanolas nekā jebkurš cits pārbaudīts augļi, tostarp mellenes un Asai ogas.
Uzlabot asins plūsmu un samazināt asinsspiedienu
Atloki tumšā šokolādē var stimulēt endotēliju, gļotādu artēriju čaulu, ražo slāpekļa oksīdu (nē). Viena no funkcijām nav jānosūta artēriju signāliem relaksācijas, kas samazina rezistenci pret asins plūsmu, un tāpēc samazina asinsspiedienu. Daudzi uzraudzīti pētījumi liecina, ka kakao un tumšā šokolāde var uzlabot asins plūsmu un samazināt asinsspiedienu, lai gan sekas parasti ir nenozīmīgas. Tomēr viens pētījums par augstu asinsspiedienu cilvēki neuzrādīja nekādu ietekmi, tāpēc to uzskatīs par skepticismu.
Palielina HDL līmeni un aizsargā LDL no oksidācijas
Tumšās šokolādes patēriņš var samazināt vairākus svarīgus sirds slimību riska faktorus. Kontrolētā pētījumā tika atklāts, ka kakao pulveris ievērojami samazina oksidētā holesterīna ldl līmeni vīriešiem. Viņš arī paaugstināja HDL līmeni un samazināja kopējo ZBL līmeni cilvēkiem ar augstu holesterīna līmeni. Oksidētā LDL nozīmē, ka LDL ("slikts" holesterīns) ir pievienojies reakcijai ar brīvajiem radikāļiem. Tas padara LDL daļiņu reaktīvo un spēj kaitēt citiem audumiem. Ir skaidrs, ka kakao samazina oksidētā LDL līmeni. Tā satur daudzveidīgu antioksidantu daudzveidību, kas nonāk asinsritē un aizsargā lipoproteīnus no oksidējošiem bojājumiem. Tumšā šokolāde var arī samazināt insulīna rezistenci, kas ir vēl viens kopējs riska faktors daudzu slimību, piemēram, sirds slimības un diabēta.
Samazināt sirds slimību risku
Par tumšās šokolādes ķīmisko sastāvu, acīmredzot, ir augsta aizsardzība pret oksidāciju LDL. Ilgtermiņā tas noveda pie tā, ka artērijas paliks daudz mazāk holesterīna, kas novedīs pie sirds slimību riska samazināšanās. Faktiski vairāki ilgtermiņa novērošanas pētījumi liecina par diezgan strauju uzlabojumu. Pētījumā 470, tika konstatēts, ka vecāki vīrieši, ka kakao samazina nāves risku no sirds slimībām uz kolosālu 50% uz 15 gadu periodu. Vēl viens pētījums parādīja, ka šokolādes patēriņš divas vai vairāk reizes nedēļā samazina risku, ka kalcined plāksnes artērijās par 32%. Mazāk bieži šokolādes lietošana neietekmē. Vēl viens pētījums parādīja, ka melnā šokolādes izmantošana vairāk nekā 5 reizes nedēļā samazina sirds slimību risku par 57%. Protams, šie trīs pētījumi ir vērojami, tāpēc nav iespējams pierādīt, ka tā ir šokolāde, kas samazināja risku. Tomēr, tā kā bioloģiskais process ir zināms (samazināts asinsspiediens un oksidēts ZBL), visticamāk, ka regulāra izmantošana tumšās šokolādes var samazināt sirds slimību risku.
Aizsargājiet savu ādu no saules
Tumši šokolādes bioaktīvie savienojumi var būt noderīgi arī jūsu ādai. Flavonoīdi var aizsargāt pret saules gaismu, uzlabot asins plūsmu uz ādu un palielināt ādas blīvumu un mitrināšanu. Minimālā eritrēna deva (MED) ir minimālais UV-staru daudzums, kas nepieciešams, lai izraisītu ādas apsārtumu 24 stundas pēc iedarbības. Vienā pētījumā, piedaloties 30 cilvēkiem, Med vairāk nekā divkāršojās pēc tumšās šokolādes patēriņa ar augstu flavonoīdu saturu 12 nedēļas. Ja jūs plānojat atvaļinājumu pludmalē, domājiet, ka iepriekšējās nedēļās un mēnešos ir tumša šokolāde.
Kakao izmantošana ar augstu flavonoīdu saturu piecas dienas uzlabo asins ieplūdi uz smadzenēm
Foto: neskaitāmi.com.
Uzlabot smadzeņu darbu
Labas ziņas vēl nav beigušās. Tumšā šokolāde var arī uzlabot jūsu smadzenes. Viens pētījums par veselīgu brīvprātīgajiem parādīja, ka izmantošana kakao ar augstu saturu flavonoīdu uzlabo asins plūsmu uz smadzenēm piecas dienas. Kakao var ievērojami uzlabot kognitīvās funkcijas vecāka gadagājuma cilvēkiem ar garīgiem traucējumiem. Tas var uzlabot runas brīvību un uzlabot vairākus riska faktorus. Turklāt kakao satur stimulējošas vielas, piemēram, kofeīnu un theobromīnu, kas var būt galvenais iemesls, kāpēc tas var uzlabot smadzeņu funkciju īstermiņā.