viens
Zivis zem Maroyadom
Sastāvdaļas: 4 porcarings: 600 g balta zivju fileja (tilapija, menca), 5 burkāni, 4 spuldzes, 4 gab. Ķiršu selerijas, 2 ķiploku daiviņas, 2 ēd.k. Tomātu mērce, 50 ml zivju buljona, 50 ml. Balts sausais vīns, 50 ml. Augu eļļa, ½ tējk Papriks, sāls, pipari.
Vārīšanas laiks: 30 minūtes
Kā pagatavot: jebkuras baltās zivis, kas sagrieztas šķēlītēs, apkaisa ar sāli un pipariem un nosūtiet cepeškrāsnim, apsildām līdz 180 grādiem, divdesmit minūtēm. Zivju tauku gabali sagriezti ar fileju, vāra ainavā. Marinādei, cepiet smalki sagriezti sīpoli un traucēti selerijas. Ielejiet zivju buljonu un sausu baltvīnu, pievienojiet papriku, tomātu mērci un melnos piparus. Tad ielieciet pannā ar pēdējo burkānu. Visu sajauciet, ielejiet ūdeni un pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku. Ceptas zivis ielej marinādi un dodat stāvēt stundu istabas temperatūrā. Leģendārās zivis no padomju bērnības ir gatava!
2.
Salāti "Colonse" ar mencu aknām
Sastāvdaļas: 4 porcarings: 200 gr. COD aknas eļļā, 2 svaigi gurķi, 2 olas, 1 selerijas selerijas, 2 dilles zariņi, 2 selerijas zariņi, 2 zaļi sīpoli bultas.
Vārīšanas laiks: 15 minūtes
Kā pagatavot: konservētu mencu aknas izvieto uz salvetes, lai atbrīvotos no lieko tauku, un pēc tam spin for dakša. Sajaucieties dziļā traukā ar smalki sagrieztiem gurķiem, zaļiem sīpoliem, dillēm un selerijām. Pievienojiet vārītas olas. Labi samaisa. Ja nepieciešams, pievienojiet augu eļļu un citronu sulu. Diezgan mazliet pūles, un lieliskā labā bezmaksas uzkoda ir gatava!
3.
Kūka "Zaher"
Sastāvdaļas: 140 gr. Sviests, 140 gr. Cukurs, 8 olu dzeltenumi, 6 olu baltumi, 140 gr. Melnā šokolāde, 90 gr. milti, 50 gr. Mandeļu milti, 50 gr. aprikožu ievārījums, sāls. Glazes: 200 gr. Melnā šokolāde, 150 gr. krējums, 50 ml. ūdens. Dekorēšanai: 150 gr. krējums, 70 gr. Sahara.
Vārīšanas laiks: 2 stundas
Kā pagatavot: mīkstināts sviests maisījums blenderī ar cukuru krējuma konsistencei. Ieviest olu dzeltenumus uz masu un turpiniet pārspēt. Pēc melnā šokolādes nosūtīšanas izkusis uz ūdens vannas. Nosūtiet nākotnes mīklu bļodā un sajauciet ar miltiem - kviešiem un mandeļu. Olas, kas saputotas ar cukuru un šķipsnu sāls biezā putās. Iejaukties tos mīklā. Ielejiet mīklu formā un cepiet: pirmajā stundā 170 grādos, tad desmit minūtes 160. Gatavais Korzh atdzesē un sagriezts divās daļās. Aizsargājiet apakšējo kūku ar aprikožu ievārījumu, aptveriet otro, kas ir dāsni pārklāts ar konfliktu. Nākotnes kūka palaišana un malas. Glazūras krēmam, atšķaida ar nelielu daudzumu ūdens un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad ievadiet melno šokolādi un izkausējiet to pilnīgi. Uzmanīgi aptveriet šokolādes apledojuma kūka, atdzesē, pēc kura, ja nepieciešams, rotā vienu un to pašu apledojumu. Publicējiet kūku "Zaher" ar krēmu ar cukuru.