Jums būs nepieciešams: 500 g miltu, 100 g sviesta, 85 g smalkas cukura, 1 ola, 1 dzeltenums, 30 g rauga, 270 ml piena, 1 ēd.k. Karoti olīveļļas, 2-3 pākstis no kardamona, ½ h. Karotes jūras sāls. Pildījumam: 300-400 g maigas biezpiena, 150 g konservētu ananāsu, 2 ēd.k. Karotes blīvā jogurta vai krējuma, smalcināšanas jūras sāli.
Vārīšanas process: Cepeškrāsns uzsildīt līdz 180 grādiem. 250 ml piena silts nelielā pannā, lai tas būtu silts. Open kardamona pākstis, noņemiet graudus un berzēt tos javā. Sajauciet ar cukuru (nedaudz cukura atvaļinājumu) un ½ h. Sāls karotes. Raugs ir atvērts, pievieno pienu, pārlej atlikušo cukuru un samaisa, lai pilnībā izšķīdinātu raugu. Ielej pienu ar raugu miltos ar cukuru, pievienojiet sasmalcinātu kardamonu, olu un nedaudz maisījumu. Krēmveida eļļa izkausē un ielej mīklā, mazgāt visu - mīkla jābūt elastīgu un nav pieturēties pie rokām. Formu no mīklas bumbas. Dziļi ēdieni ieeļļojiet ar olīveļļu, ielieciet mīklu un pārklājiet ar dvieli, kas iemērkts karstā ūdenī. Ielieciet siltā vietā, lai pierādītu. Vasaras biezpiens savienojas ar jogurtu, sāli un samaisa. Ananāsi sagriež mazos gabaliņos, pievienojiet biezpiena masu un atkal samaisa. Mīkla sadalīta 16 daļās un rokās, lai izveidotu lielas plakanas tortiljas. Cepšanas loksne lure papīra cepšanai, izvietojiet kūkas, nosedziet tos ar mitru siltu dvieli un atstājiet pieeju 15 minūtes. Jolk sajauc ar atlikušo pienu. Izveidojiet padziļināšanu katras kūka vidū un sadalās biezpiena siera pildījumu. Ieeļļojiet granulu malas un aizpildot ar dzeltenu un pienu un nosūtiet uz apsildāmās krāsnī 20 minūtes.