Bet pirms dažiem gadiem, kad šī izsmalcinātā delikatese jau ir iekarojusi visus Eiropas galvaspilsālus, neviens nevarētu sagatavot Makaruni Maskavā Maskavā.
Tas bija tad, ka galvenais galvas Nikita likmes nāca ideja izveidot māju Dakuaz cepumi. Lai izstrādātu tehnoloģiju, tā ilga eksperimentu sērija un ceļojums uz dzimteni dzimteni uz Franciju. Tā rezultātā Nikita izdevās izveidot smalku mandeļu delikatesi. Tātad Cookie "Dakuaz" nams kļuva par vietu, kur dzimis konditorejas šedevri.
Nikita personāls: "Gaismas" Svārki "maigu Makaruni Mēs gatavojamies no organiskā mandeļu miltiem, ko mēs pasūtām Spānijā. Tur, mandeles žāvē saulē, nevis ugunīgā krāsnī, tāpēc rieksti saglabā savu dabisko garšu. Mandeles, sasmalcinātas uz konkursa pulveri, kļūst mandeļu milti, kas ir mūsu sīkdatnes pamats. Katrs mazais sīkfails tiek rūpīgi izveidots manuāli, ar siltumu un kopšanu. Tāpēc visi no tiem ir ideāli.
Mēs uzskatām, ka, pateicoties saldumiem, dzīve kļūst nedaudz laimīgāka, un mēs cenšamies padarīt izsmalcinātu desertu pieejamus ikvienam. Tāpēc ar prieku mēs dalāmies ar mūsu recepti ar jums. "
"Makarun šokolāde ar svaigu Malina" uz Dakuaz cepumu receptes
Sīkdatņu sastāvdaļas:
Mandeļu milti - 110 gr,
Cukura pulveris - 225 gr,
SugarForn - 50 gr,
Kakao - 25 gr,
Ola (proteīns) - 4 gab
Sastāvdaļas pildīšanai:
Krējums (tauki) - 30 gr,
Cukurs - 125 gr,
Krēmveida siers - 125 gr,
Svaigi avenes - 50 gr.
Maisa mandeļu milti, cukura pulveris un kakao. Iegūtais maisījums ir jāžāvē. Lai to izdarītu, uzlieciet to uz cepešpannas pārklāta ar pergamenta papīru. Mazumtirdzniecība ir 5 minūtes cepeškrāsnī, uzsilda līdz 150 grādiem. Tad maisījums meklē ļoti smalku sietu.
Atsevišķi dzeltenumi no proteīniem. Olbaltumvielas ir labi slaucīt maisītāju, pakāpeniski pievienojot cukura smiltis.
Izlīdziniet putukrētu proteīnu un mandeļu maisījumus, labi samaisa. Mīklai vajadzētu izrādīties velk un pagriezts ar plānu strūklu no asmens.
Novietojiet mīklu konditorejas maisā ar sprauslu apmēram 8 mm diametrā.
Uzmanīgi sakratiet cepešpannu, lai macarps vienmērīgi izplatītos.
Atstājiet cepšanas paplāti 1 stundu istabas temperatūrā, lai izveidotu garozu. Tas ir ļoti svarīgs posms! Ja garoza nav sacietējusi, Makaruna virsma cepšanas plaisas. Pārbaudiet garozu. Jūs varat nedaudz pieskarties pirkstu uz testa virsmu. Pirkstiem nevajadzētu stick. Pants / 3.jpg.
Ielieciet macarows cepeškrāsnī, kuru silda ar 150 grādiem 6 minūtes. Tad noņemiet cepešpannu un ievietojiet to ar citu pusi vēl 6 minūtes. Pateicoties tam, sīkdatnes var absorbēt vienmērīgi. Makaruna ir nedaudz pieaugt.
Dodiet MacRunam atdzist un noņemiet tos no pergamenta papīra.
Par Makarun pildījuma maisījuma krējuma siera, krējuma un cukura smiltis. Pievienojiet Madagaskaras vaniļas sēklas. Veikt mikseri. Vanilla pildījums ir vēlams gatavot dienu, tad vaniļas smarža pilnībā nokrīt pilnā. Pirms lietošanas ir nepieciešams iegūt aizpildīšanu no ledusskapja 2-3 stundu laikā.
Izgrieziet svaigas avenes ar krūzi un uz pusi konditorejas izstrādājumi. Sīkdatņu otrajā pusē izspiediet vaniļas pildījumu no mīklas maisa.
Pievienojiet divas puses.
Ja jums neizdodas, jūs vienmēr varat pasūtīt Makaruna mūsu mājas lapā: Dacquoise.ru