Tiek uzskatīts, ka Pelmeņi tika izgudroti Ķīnā. Viņi tika nogādāti mums, jo XIV gadsimta beigās bija Urāli. Throat-Finns, kas pārvietojas uz rietumiem, apstājās uz brīdi, kad viņi dalījās ar vietējiem ēdieniem, kurā gaļas gabali tika iesaiņoti plānā mīklā. Klasisks pildījums par urālu klimpām ir sagatavots no trīs veidu gaļas: 45% liellopu gaļa, 35% jēra un 20% cūkgaļa. Bet tagad klimpiņu aizpildīšana no kaut kas: sēnes, kāposti, rāceņi, ogas, augļi, spēle, zivis. Pelmeni ir booined, dzēsts un cepts, pasniedz ar dažādām mērcēm, skābo krējumu un eļļu.
Pelmeni ar gorbowy
Sastāvdaļas: 1 kg rozā lašu filejas, citronu, 2 spuldzes. Testam: 3 tases miltu, 1 tējk. Sāļi, 1 tasi ūdens.
Vārīšanas metode: Pievienojiet sāli miltos un pakāpeniski ieviest ūdeni. Mīcīt mīklu. Rozā fileju var sagriezt ar nazi vai sasmalcina gaļas mašīnā. Kas mīl aizpildīt vecāko, jūs varat pievienot ritiniet gaļas dzirnaviņas taukos. Arī sagrieziet divus spuldzes. Gatavā maltē jūs varat piliens mazliet citronu sulas, pievieno sāli un piparus. Tā, ka laikā gatavošanas pelmeņi neietilpst, testa malas ir jāuzraugās ar ūdeni vai olu proteīnu un savienojumu. Pelmeni var iesaldēt vai nekavējoties pavārs. Izveidojiet gatavos produktus, kas jāaplūko valde. Vārīšanas pelmeņi ir nepieciešami vārīšanā, sālītā ūdenī apmēram piecas minūtes. Jūs varat pasniegt ar skābo krējumu, sviestu vai mērci.
Zivju pildījumu var izgatavot no līdakas un līdakas asaras, sams, kesētas, lasis un forele. 100 g apmēram 180 kcal.
Pelmeņi ar sēnēm
Sastāvdaļas: Mīklu klimpām, 500 g šampinjona, 2 spuldzes, sāls, pipari.
Vārīšanas metode: Sīpoli karbonāde mazos kubiņos. Shampignons sasmalcina. Ja žāvētas sēnes iet uz pildījumu, tad viņiem ir nepieciešams, lai uzsūktu tos pirms un pēc tam vārīties. Pirmkārt, uz augu eļļas, cepiet sīpolus pirms pārredzamības, tad pievienojiet sēnes. Kad sēnes ir gatavas, tie ir sālīti, pipari un sasmalcināti blenderī. Gatavošanas pelmeņi ir nepieciešami vārot sālītā ūdenī apmēram 10 minūtes.
Par sēņu pildījumu, jūs varat veikt jebkuras sēnes, gan svaigas, gan saldētas vai žāvētas. 100 g aptuveni 190 kcal.
Mērce uz klimpām
Sibīrijas: 1 glāze krējuma, 200 g sāls sēņu. Sēnes sasmalcina un savieno ar skābo krējumu.
Sourled: 1 glāze krējuma, 1-2 marinēti gurķi, zaļumi, 30-50 g cietā siera. Gurķi sasmalcina, greifers izvēlējās, režģa sieru. Visas sastāvdaļas, lai izveidotu savienojumu. Jūs varat pievienot ķiploku daiviņu.
Jogurts: 1 glāze dabiskā jogurta, ½ piparmētru staru, ½ tējk. Melni āmuru pipari, ½ tējk Sāļi, 4 ķiploku daiviņas. Visi sasmalcināti un savienojumi.