Plūmes - 6-8 shle.,
Āboli - 600 gr.,
Cukuru, ja nepieciešams - 1-2 tējkarotes,
Kanēlis vai vaniļa, brendija piliens.
Uz mīklas:
3 olas,
1 ēdamkarote cukurs,
1 glāze milti.
Veidlapas, lai ieeļļotu ar eļļu, ievietojiet plūmes, kas sagriež apakšā, nogrieziet uz pusi (uz leju), ielieciet ābolus, kas sagriezti ar šķēlītēm (aptuveni 600 g attīrītu ābolu). Ja plūmes un āboli ir skābi - nedaudz apkaisa ar cukuru (1-2 stundas karotes), apkaisa ar kanēli. Kas nepatīk kanēlis, jūs varat vaniļas. Kvadrātveida uz konjaku.
Mikseris mīcīja mīklu: 3 olas, 1 ēd.k. Cukurs, 1 ēd.k. milti. Ielej no augšas uz āboliem. Cepiet apmēram 30 minūtes 190 grādos. Gatavības laiks ir atkarīgs no formas un krāsns diametra. Ja mīkla ir plāna, tad tas ir ātrāk.
Atdzist. Uzmanīgi novietojiet uz trauka. Lai to izdarītu, ņemiet šķīvi un pagrieziet formu uz tā ar Charlotte, nosedziet ēdienu no augšas un atkal pagriezieties.
Ievārījums izgatavots no maziem āboliem.
Traktāts uz āboliem un veidiem, kā sagatavot
Viņi saka, ka, ja jums ir skābs citrons, dariet to no limonādes. Es saņēmu nelielus ābolus no apakšējās ieplūdes puses zariem, es tos pilnībā metināju. Recepte ir tāda pati kā ievārījums: lai pagatavotu cukura sīrupu 1 kg cukura uz 1 kg ābolu, pirms pārredzamības uzlieciet uz zemu siltumu, ielejiet tos sagriezti āboli. Pievienojiet 1 kanēļa stick, žāvētu ingveru, neļķes un pavārs pirms pārredzamības. Tas ir piesūcināts un atkal vāra. Jūs varat pievienot medu pēdējo vārīšanos, samazinot cukura daļu. Pirms ielejot bankās, pievienojiet pāris mākslas. Konjaks karotes.
Ir jāuzsver, ka ābolu gatavošanas metodes ir saprātīga summa. Un, ja jūs pēkšņi gūsiet nogatavinātas sūnas (tomēr dažreiz nav nogatavinātas) augļus, tas ir vienkārši nepieciešams tos atrast. Galu galā, āboli ir ļoti noderīgs produkts: 100 g ēdamā ābolu daļās ir 83-88% ūdens, 0,4% proteīna, 7,5% -14% no viegli izturīgiem cukuriem (galvenokārt fruktozi), 0,6% šķiedra, 0,3- 0.8 % organisko skābju (ābolu un citronu), kā arī pektīns, sauļošanās un minerālvielas. Augļi ir bagāti ar C vitamīnu - no 5 līdz 45 mg% un vitamīniem P, B1, B2, PP.
Šeit ir dažas nepieciešamās un ziņkārīgās receptes ābolu gatavošanai:
Žāvēti āboli
Āboli sagriež uz šķēlītēm (vislabāk ar ābolu un sausu cepeškrāsnī temperatūrā aptuveni 60-65 grādiem, izmantojot turbokompresorāciju. Dry par dienu. Jūs varat atvieglot ābolus pirms nosūtīšanas uz cepeškrāsns, apkaisa ar kanēli.
Apple marmelāde
Uz 1 kg ābolu 500-700 g cukura. Āboli rudens šķirņu veidu "Antonovka", "Cinnamy", "Rudens svītrains" brīvs no kodola, iet cepeškrāsnī, noslaukiet caur sietu, no tā izrietošo kartupeļu biezeni ar cukuru un cieņu pret lēnu karstumu līdz sabiezējot ar nepārtrauktu maisīšanu ar nepārtrauktu maisīšanu . Karstā metinātā masa pāriet uz stikla burkām un izņemiet aukstumu.
Chutne no āboliem (garšviela šādu indiāņu)
1 kg ābolu, 150 g. Sīpoli, 1 marinēts ingvera sakne. 150 g rozīnes bez kauliem, 1 ēd.k. Karote sinepju sēklām, 5 ēdamk. Karotes ar etiķisko būtību (25%), 14 litri ūdens, 600 g brūnā cukura, 1-2 h. Bez sāls virsmas, cayenne piparu kapāšanas.
Notīriet ābolus, noņemiet kodolu, smalki sagrieziet. Ginger augļu augļi, sajauciet ar smalku priekšgala. Visi komponenti ar ūdeni, etiķi, cukuru un garšvielām, kas ievietoti lielā katliņā, pavārs, maisot, 40-50 minūtes.
Apple Strudel no drupans mīklas (Austrijas recepte)
Nedaudz mazāks par 1 glāzi sviesta, 2 un pusi tases miltu, cukura, šķipsnu sāls, 1 dzeltenuma, 2 ēd.k. Spotnes piena, 2 ēd.k. Karotes vīna, 680 g ābolu, pusi cukura, 2 ēd.k. Karotes rozīņu bez sēklām, dažus pilienus citronu sulas, 1 proteīns, 1 ēd.k. Karoti cukurs
Pievienojiet krēmīgo eļļu ar miltiem, lai pievienotu cukuru, sāli, dzeltenumu, pienu un vīnu, samaisa. Lai mīcītu mīklu un vietu uz stundu aukstumā, tad izskalojiet taisnstūrveida formā. Samazināt malas. Palieciet uz mīklas vidū pilnā garumā, attīrītā un sagrieztā šķēlītēs āboliem, apkaisa ar cukuru un rozīnēm, apkaisa ar citronu sulu. Mīklas malas aptver pildījumu un aizsargāt. No mīklas paliekām samazināt plānas sloksnes un novietojiet tos virs Camstop statnes. Ieeļļojiet strūdeles proteīnu, pārslēdzot uz cepešpannas un cep 30 minūtes cepeškrāsnī temperatūrā 150 grādiem. Atdzesē, apkaisa ar cukuru.
Citas receptes mūsu šefpavāra apskatīt Facebook lapu.