viens
Sēņu zupa
Sastāvdaļas: 4 porcarings: 50 g konservu chickpea, 400 ml vistas buljona, 150 g pīles filejas, 80 g sojas mērces, 400 g Oyster, 4 tējk. Izyuma, 1 saspiežot papriku, 1 smalcināšanas kariju, 4 olas.
Vārīšanas laiks: 30 minūtes
Kā pagatavot: konservēti zirņu rieksti cepta katliņā bez eļļas, metot šķēlītēs sēnes zirgiem. Pievienojiet kariju, malto piparus, papriku un ķiploku daiviņu. Pīles fileja bez ādas sagriež kubiņos un apcep ātri. Tad atdzist, karbonāde pat mazāku un nosūtiet uz pannas sēņu un pliks. Ielej sojas mērci un vistas buljonu. Gatavošanas zupa uz lēnas uguns uz vēl piecpadsmit minūtēm. Neilgi pirms vēlēšanās ievietot podu nedaudz lielu rozā bez kauliem. Pasniedz zupu ar ceptiem olām!
2.
Sēņu pankūkas
Sastāvdaļas: 600 g meža sēnes, 4 šķēles noiet baltas maizes, 1 ķiploku daiviņa, 1 ķekars pētersīļu, 1 olu, 75 g siera, 3 ēdamk. augu eļļa, sāls, pipari. Mērcei: 200 g krējums, 1 šķipsnis paprika, 1 saspiežot kariju, aveņu, cukuru.
Vārīšanas laiks: 40 minūtes
Kā gatavot: Jebkuras meža sēnes tiek sasmalcinātas blenderī, un pēc tam sajauc lielā bļodā ar sasmalcinātu ķiploku un sagrieztu sīpolu, ar vītā baltā maizes bumbu, vistas olu, vistu ar pētersīļiem un rīvētu siers. Mīcīt mīklu un cept pankūkas. Mērcei ievieto skābo krējumu pakāpeniski papriku un kariju, ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz cukuru un vairākas sasmalcinātas avenes. Samaisa. Sourish mērce ar saldām piezīmēm - oriģināls papildinājums sēņu oladiam!
3.
Teļa gaļa ar Malina un rozmarīnu
Sastāvdaļas: 4-6 porcijas: 1,2 kg teļu skriemeļa, 600 g aveņu, 2 stublāji baltā sīpolu, 5 piparmētru piparmētru, 2 zariņi rozmarīna, 80 g brūnā cukura, 3 ēd.k. Augu eļļa, 100 g avenes, sāls, pipari. Mērcei: 600 g avenes, 3 ppm Paaugstināt bez kauliem, 1 šķipsnu paprikas, 1 saspiežot kariju, 1 glāzi balta sausā vīna, 2 piparmētru zari, 2 rozmarīna zariņi, melnie pipari.
Vārīšanas laiks: 1 stunda 20 minūtes
Kā pagatavot: Teļu skriemeļa gabali Vidēja izmēra nedaudz atvairīt un uzņemt nelielu daudzumu augu eļļas, sajauc ar melnajiem pipariem, sīpoliem, vairākām rozmarīna, sarkanās paprikas un karija bukletiem. Lai gaļai gulēt piecpadsmit-divdesmit minūšu marinādē, pēc kura nieze to veido cepšanai, aizzīmogot foliju un nosūta cepeškrāsnī, silda līdz 200 grādiem, četrdesmit minūtes. Tikmēr mazā traukā sajauciet augu eļļu, sāli, āra un melnos piparus. Tad vairāki avenes eļļā eļļā. Iegūtais maisījums ielej gaļu uz minūtēm desmit līdz tās gatavībai. Par mērci, avenes cepta uz augu eļļas, pievieno melnus piparus un pāris šķipsnu brūno cukuru, ielej balto sausu vīnu. Tomper uz lēnas uguns, pakāpeniski iztvaicējot vīnu. Pievienojiet smalki sagrieztu piparmētru lapas un rozmarīnu, kā arī rozīnes, kādu kariju un papriku. Konkursa cepta teļa gaļa, lai kalpotu ar pārsteidzoši garšīgu grilētu aveņu mērci!