Eksperti uzskata, ka saldēti dārzeņi ir daudz noderīgāki nekā svaigi, ja jūs pērkat tos ziemā. Dārzeņi iesaldē gandrīz uzreiz pēc ražas novākšanas. Un svaigi dārzeņi aukstajā laikā tiek ņemti no tālienes, izzūd ne-fermentēta vai apstrādāta ar īpašām ķīmiskām kompozīcijām.
Pirms sals, lielākā daļa dārzeņu ir blanšēti, tas ir, tie slēpjas ar verdošu ūdeni. Tas tiek darīts, lai saglabātu dārzeņu izskatu, kā arī aizsargātu tos no bojājumiem. Neizmantojiet piparus, tomātus un sīpolus. Tagad visbiežāk dārzeņi ir pakļauti šoka iesaldēšanai: tas ir, tie ir izpūstas ar gaisa plūsmām, kura temperatūra ir mīnus 35. Tas ir pietiekami apmēram 20 minūtes, lai dārzeņi jau būtu iesaldēti. Ir arī novecojis veids, kad dārzeņi tiek ievietoti saldētavā 2-3 stundas.
Ceptie dārzeņi krāsnī
Sastāvdaļas: Saldēta augu maisījuma vai saldētu pupiņu vai brokoļu iepakojums. Ciets vai kausēts siers, sāls, pipari.
Vārīšanas metode: Pirms cepšanas jums ir nepieciešams noņemt pārmērīgu mitrumu no dārzeņiem. Lai to izdarītu, viņiem ir nepieciešams iepriekš atkausēt un sausa. Vai apcep uz sausa pannas, līdz visi mitrums iztvaiko. Cepšanas formas ieeļļošana ar augu eļļu. Ielejiet dārzeņus un ievieto cepeškrāsnī, kas ir pirms 180 grādiem 20 minūtes. Solit un piparu dārzeņus labāk beigās gatavošanas, pretējā gadījumā viņi var saņemt sausu. Jūs varat pievienot sausus garšaugus pēc garšas. Režģa cieta vai izkausētā siera augšpuse. Noņemiet dizainu cepšanai cepeškrāsnī vēl 10 minūtes. Pirms pasniegšanas mēs varam apkaisa ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem.
100 g satur apmēram 80 kcal.
Dārzeņu salāti
Sastāvdaļas: 500 g dārzeņu maisījuma (burkāni, zaļie zirņi, briseles kāposti, pupiņas uc), 1 kartupeļu, ½ sīpolu, ½ zaļo ābolu, 1 sālītu gurķi, ½ h. Sinepes, sāls, pipari, majonēze.
Vārīšanas metode: Ielej ūdeni katliņā. Šķidruma daudzums, kas balstīts uz īpatsvaru 1 daļa dārzeņu uz 5 daļām ūdens. Kad ūdens vārās, sāli, ielej dārzeņus, samaisa. Pēc verdoša ūdens samaziniet uguni, pārklājiet katliņā ar vāku un gatavojiet dārzeņus līdz gatavībai. Tad ūdens apvienoties. Atsevišķi gatavot
1-2 kartupeļi vienādi. Pie Apple, lai noņemtu mizu. Sīpolus smalki karbonāde, bīdiet nedaudz un ielej aukstu ūdeni 7 minūtes. Gurķi, kartupeļi un āboli sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet ar atdzesētiem dārzeņiem, sīpoliem. Sāls, pipari, samaisa. Padarīt sinepes ar majonēzi.
100 g saturēja aptuveni 192 kcal.