Jums būs nepieciešams:
1 pīle (vai vistas),
1 attīrīts oranžs (vai citrons),
4-6 zaļie āboli (piemēram, Grennie Smith, septiņi), \ t
Vairākas konservētu ananāsu šķēlītes (pēc izvēles), \ t
1 tējkarote medus,
karijs,
Sāls un pipari pēc garšas.
Apkaisa karija pīle un sālīts no iekšpuses, ielieciet iekšpusē attīrīto oranžu. Ārpus arī apkaisa kariju, berzējiet sāli, tad ielej dažus pilienus medus uz rokas un maldiniet pīles tos.
Cep no pusotra līdz divarpus stundām atkarībā no pīles lieluma un šķirnes. Pirmie 30 minūšu siltuma cepeškrāsns līdz 220 grādiem un pēc tam samazina temperatūru līdz 180-190 un sprādziena līdz gatavībai. Lai pārbaudītu putna gatavību, ielej savu ādu zobu bakstāmo - ja sulas plūst gaismu, tad trauks ir gatavs. Pīlei ir daudz subkutānas tauku, tas tiks izvilkts cepšanas procesā, tāpēc ir vēlams veikt ēdienus ar vismaz 5 cm pusēm. Man vairākas reizes ievēro taukus.
Pusstundu pirms gatavības ielieciet ābolus, mizoti no kodola un pildīti ar žāvētiem augļiem, un jums ir jāievieto ananāsu gabali pīlei.
Pabeigts pīle no cepeškrāsns, izvelciet oranžu no tā un izmetiet to prom. Tas ir vajadzīgs tikai tā, lai pīle tiktu iemērkta ar oranžu garšu, absorbē citrusaugļu aromātu, dodot maigumu un izsmalcinātu mājputnu gaļu. Vistas cepta ātrāka - no 1 līdz pusotra stundām.
Ja jums ir pilnīgi svinīgs notikums, tad veiciet flambles: jūs varat mest pīli uz galda ar konjaku un aizdegties. Siltuma brendijs karoti karoti uz sveces liesmas, ņem to no pīles, kārtīgi sadedzināt un ļaujiet dedzināšanai. Ja jūs pirmo reizi veicat floambes, tad ievērojiet piesardzības pasākumus: pīlei jābūt diezgan lielā traukā un nedrīkst būt nekas ugunsgrēks. Ļoti iespaidīgs iesniegšanas veids!
Citas receptes mūsu šefpavāra apskatīt Facebook lapu.