Jums būs nepieciešams: 4 olas, 70-100 g Sarkanā kaviāra, neliela dilles ķekars, 2 ēd.k. Karotes krējuma siera, smalcināšana jūras sāli. Par mērci bezamel: 300-350 ml piena, 50 g sviesta, 2 ēd.k. Karotes miltu, šķipsnu muskatriekstu.
Vārīšanas process: Cepeškrāsns uzsildīt līdz 180 grādiem. Sagatavojiet beshamel mērci: dziļā pannas izkausētā sviestā, pievienojiet miltus un piegādāt viņai pāris minūtes. Mazās porcijās ielej pienu pannā un pastāvīgi maisot, sasilšanu uz nelielu siltumu, līdz milti ir pilnīgi izšķīdināti, un mērce netiks kļuvusi viendabīga. Noņemiet pannu no uguns, pievienojiet muskatriekstu, nedaudz samaisa un nedaudz atdziest.
Olbaltumvielas atdalās no dzeltenumiem. Yolksy pārspēt blīvu masu. Nepārtraukti sita maisītāju, porcijas ieviest pusi no mērces uz putupeļu dzeltenumiem. Pievienojiet krējuma sieru un pārspējiet visu maisītāju viendabīgā masā. Vāveres sāls un pārspēt spēcīgos putos. Half saputota olbaltumvielas, lai izveidotu savienojumu ar sūdu, tad ievadiet atlikušos proteīnus un mazgāt visu. Novietojiet sūdu mazos keramikas veidos, aizpildot tos ⅔ tilpumā. Cepiet karstā krāsnī Hydro režīmā 12-15 minūtes. Dill melko karbonāde un apkaisa gatavus sublates. Nolaidiet sarkano kaviāru uz suflē un kalpojiet.