Šodien zinātniekiem ir aptuveni 250 veidu pupiņas. Četri ir populārākie mūsu valstī. Baltās pupiņas satur daudz dzelzs, veicina ūdens produkciju no ķermeņa, atjauno ūdens-sāls līdzsvaru.
Baltās graudi, pretēji sarkanā krāsā, gatavojas daudz ātrāk. Ja tas ir iemērkts, tad ne vairāk kā stundu. Šāda veida pupiņas parasti izmanto, lai sagatavotu pasorus, salātus un gaļas kastroli.
Sarkanās pupiņas var būt nokrāsas no gaiši rozā līdz Burgundijai, monofoniskajam vai Motijai. Šādām pupām ir nepieciešama mērcēšana līdz vairākām stundām. Sarkanās pupiņas labi piesātina un pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību. Šāda veida pupiņas ir ļoti bieži izmanto Gruzijas un Meksikas virtuvi, tas ir lieliski apvienots ar gaļu.
Podlodze pupiņa ir ideāli piemērota uztura jaudai, jo tā kaloriju saturs ir zems (24 kcal uz 100 g). Tam ir daudz dzelzs, folskābes, B un C vitamīnu, kalcija un omega-3 taukskābju. Visbiežāk ar šāda veida pupiņām sagatavo salātus.
Violeta vai gruzīnu pupiņas. Tas maina krāsu gatavošanas laikā un kļūst zaļš. Tāpēc visbiežāk to lieto neapstrādātā formā salātos.
Zemnieku balta pupiņu zupa
Virtuve: krievu valoda
Kategorija: zupas
Vārīšanas laiks: 45 minūtes
Trauks tiek aprēķināts: 10 cilvēki (A)
Jums būs nepieciešams: 500 gkartofel pupiņas 4 Strokanaluk 1 strejas 1 STPUK 1 ēd.k. L. Weshok 1-2 torņa eļļa cepšanai un pipariem pēc garšas garša
Vārīšanas metode:
viensPupiņas vāra. Katlā vāra ūdeni, ielieciet to gatavu pupiņas, mazgā rīsu un šķēlēs kartupeļus kubiņos. Uzvāriet un atstājiet vārīties.
2.
Cut burkāni, sīpoli sagriež kubiņos un cep līdz zelta krāsai, pievieno miltus, samaisa un apcepiet apmēram minūti. Pievienot zupai. Sāls.
3.
Smagi zaļumi, ķiploki. Ievietojiet zaļumus un ķiplokus zupā un izslēdziet uguni. Padoms. Pupiņas vienmēr ir nepieciešams, lai vārītu atsevišķi un pievienot gatavā formā. Baltās pupiņas vietā varat lietot sarkanu.
Meksikas granulas ar sarkanām pupiņām
Virtuve: meksikāņu
Kategorija: Karsts
Vārīšanas laiks: 30 minūtes
Trauks notīrīts: 4 cilvēki (A)
Jums būs nepieciešams: meksikāņu granulas - tortilla 4 shopfasol 200 gdzhazhiy malced 250 gpomidors savā sulā 100 cietināšana siers 50 glock 1 shchestchok 1 būvējot ½ iepakotāju Čīle (pēc izvēles) ½ stumbra un pipariem pēc garšas
Vārīšanas metode:
viens
Pupiņas vāra. Maltas pildījums ar sīpoliem, pievienojot Čīli un ķiplokus. Ievietojiet šķēlēs tomātus, pupiņas. Sāls un sautējums līdz gatavībai. Pievienot sasmalcinātu pētersīļus. Satveriet sieru.
2.
Līdz pusei granulas liek pāris karotes pildījuma, apkaisa ar sieru un aptver pusi no granulas.
3.
Cepiet ķeksīti uz sausas pannas uz abām pusēm vai cep cepeškrāsnī.