Mēs jums pastāstīsim, kā sagatavot vācu skābos kāpostus vai kāposti. Kāposti šim ēdienam Izvēlieties rudens, pilnīgi nogatavojies, balts. Un tas ir nepieciešams samazināt to ļoti plānu.
Jums būs nepieciešams:
- kāposti - 1 mazs Kochan balts nobriedis kāposti;
- ābolu etiķis - 4 ēdamkarotes;
- sāls pēc garšas;
- cukurs - 1 ēd.k. karoti;
- sīpoli - 1 gab;
- augu eļļa - 2 ēd.k. karotes;
- lauru lapas 1-2 gabali;
- Juniper ogas - 1-2 gabali;
- ķimenes saspiešana;
- melni malti pipari;
- svaigs vai žāvēts rozmarīns;
- balta sausā vīna 1 glāze.
Kāposti ir ļoti plāni, ielej ar etiķi, sāli, ielieciet siltā vietā zem slodzes un atstāj kāpostus šajā formā naktī, lai tas būtu labi bloķēts.
Sīpoli sagriež ar plānām pusi gredzeniem, cep cepešpannā augu eļļā vai taukos uz pārredzamību, pievienojiet kāpostus, žāvētas kadiķu ogas, ķimenes, rozmarīna, cukuru, piparus, sāli, vīnu un liemeni 30-40 minūtes. Ja kāposti ir sausa, pievienojiet ūdeni, ja tas ir pārāk daudz šķidruma, ļaujiet tai iztvaikot. Pieskarieties līdz brīdim, kad brūns sāks izpausties, bet nekādā gadījumā kāposti nedrīkstētu sadedzināt. Lavra Leaf pievieno 5 minūtes līdz gatavībai.
Pasniedziet ar Minhenes baltām dēmām vai labām dēmām uz grila, un, protams, vācu alus.
Citas receptes mūsu šefpavāra apskatīt Facebook lapu.