Tailande, kaip ir Graikijoje, yra viskas. Netgi dalykai, su kuriais aš asmeniškai ši šalis nesieškino nieko. Pavyzdžiui, aš, Bycholev prieš pereinant prie Phuket visos Pietryčių Azijos kartu ir visoje, nebuvo įtarta Tailando kavos ar vyno gamybos egzistavimo. Tačiau, kaip paaiškėjo, šiose dviejose srityse, Tailando gana pavyko. Bet jei aš nebuvau arti vietinių vynų, tada čia yra kava, nors ir toliau maitinsiu krūtinę, tačiau gerti. Tiesa, ne visos veislės.
... Pradėti, nedidelė istorinė ekskursija. Visa tai prasidėjo aštuoniasdešimtajame dešimtmetyje. Tai buvo tada, kad jo aukštumas "Rama IX karalius pradėjo didelę programą auginti kavą. Anksčiau "aukso trikampyje" (tai yra tokia vieta trims valstybių - Tailando, Mianmaro ir Laoso sankryžoje. Tačiau po Karališkosios programos priėmimo ūkininkai nuo nuodėmės pradėjo atsikratyti opiumo plantacijų. Dėl džiaugsmo mums CoOfer. Kadangi, kaip paaiškėjo, vietinės žemės yra gana pajėgi suteikti padorų kavos veislių "Arabica".
Kavos plantacijos yra Šiaurės Tailando šiaurėje.
Kaip rezultatas, Tailandas yra laikoma didžiausia Azijos kavos eksportuotojas. Tiesa, patys Thais priklauso šiam gėrimui labai ypatingai. Jiems pirmiausia yra desertas. Įprasta kavos šėrimas čia: Espresso supilamas į aukštą stiklą, supilkite ledo kalną, glaudžiai suspaustas su kondensuotu pienu ir vis dar dekoruotas plakta grietinėle. Todėl, jei norite gerti tik cappuccino arba lade (yra bet kokioje kavinėje), turite tikrai patikrinti: "Karštas!"
Ir, žinoma, Thais sugebėjo atskirti tiek šioje srityje. Jie ne tik tiekia didelę arabicą daugeliui pasaulio šalių, bet taip pat išrado labiausiai, galbūt pradinę kavos rūšį. Gerai arba bent jau brangiausia. Trumpai tariant, esmė yra tokia (tai yra ypač įspūdinga ne skaityti!). Dramblys leidžiamas pusryčiams, pietums ir vakarienei tik kavos pupelėms, o tada ... tiesiog surinkti juos šiukšles. Viskas yra kruopščiai nuplaunama. Ir - voila, - dieviškasis gėrimas!
Mes jau turime kavinę Phuket, kuris tarnauja juodos dramblio kaulo kavos. Jis nėra pikojęs net Maskvos standartuose - apie 50 JAV dolerių už dalį. Bet tie, kurie nori pabandyti, ir yra daug jų. Ir nors aš paprastai bent smalsumas bandant visus egzotiškus, bet šį kartą aš nusprendžiau ne eksperimentuoti. Taigi galiu tik perduoti kitų žmonių žodžius.
Dramblys šeriami su kavos pupelėmis, tada gauti labiausiai neįprastą ir brangią kavos įvairovę.
Taigi, jie sako, kad kavos iš dramblių kaklo yra neįtikėtinai minkštas ir kvepiantis (kas abejoja!). Nes, jie sako, dramblių skrandžio rūgštis sunaikina baltymą, kuris yra pagrindinis kartumas kava. Na, aš tikiu žodžiu. Geriau pasakykite apie kitus egzotiškus. Pavyzdžiui, apie keptus tarakonus ir rūkytus skorpionus.
Tęsinys ...
Skaitykite ankstesnę Olga istoriją ir kur visa tai prasideda - čia.