Receptai Elena Maximova.
Salotos "Cap Monomakh"
Sudėtis: 1 morkos, 150 g tofu, 1 runkeliai, 100 g razinų, 150 g liesos majonezo, 250 g granatų grūdų, 200 g salotos lapų, krapų, petražolių. Majonezui: 100 ml vandens, 1 valgomasis šaukštas. l. Krakmolas, 50 ml alyvuogių aliejaus, 100 ml kukurūzų aliejaus, 1 šaukštelis. Cukrus, ½ citrinų, 1 šaukštai. l. Stalo garstyčios, druska, pipirai.
Virimo procesas: morkos ir runkeliai virti iki pasirengimo ir atvėsti. Morkos ir Tofu sūris patrinti ant mažo trintuvo, runkelių - ant didelio. Paruoškite liesos majonezą: praskieskite krakmolą nedideliu kiekiu vandens. Likęs vanduo yra pašildymas, išsiliejimas, pristatyti krakmolą, maišant ir virkite su bučiniu. Įpilkite cukraus, kietas. Sumaišykite alyvuogių ir kukurūzų aliejų, įpilkite pusiau citrinos, garstyčių, druskos ir pipirų sulčių. Būti maišytuvas. Prisijunkite prie aušinto rūgštaus krakmolo. Kai masė sutirština, padažas yra paruoštas.
Ant indo ant salotų lapų kraštų. Vidurinyje išdėstyta su morkų sluoksniais, tofu sūriu, razinomis, runkeliais, tepdami kiekvieną liesos majonezo sluoksnį. Pabarstykite granato grūdais ir papuošti žali.
Salotos "Cap Monomakh". .
Grikių kotletai su kepiniais mini daržovėmis
Sudėtis: 50 g grikių dribsnių, 50 g avižų dribsnių, 200 ml vandens, 1 morkų, 1 lemputė, 60 ml alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų, miltų. Šoninis patiekalas: 100 g mini cukinijos, 100 g mini pipirai Bulgarijos, 100 g mini-baklažanai, 100 g mini kukurūzų, 20 ml alyvuogių aliejaus, 15 ml sojos padažo, 2 val. Citrinos sultys, juodieji pipirai. Padažui: 400 g nuluptų pomidorų savo sultyse, ½ spindulio šviesos, druskos, pipirų, cukraus.
Virimo procesas: sumaišykite grikius ir avižinius, supilkite karštą vandenį ir palikite 20 minučių. Fry smulkiai pjaustytos morkos ir svogūnai. Prisijunkite prie dribsnių, druskos, pipirų, formų kempingų, supjaustykite į miltus ir kepkite ant augalinio aliejaus.
Iškirpkite daržoves su griežinėliais, įdėkite į kepimo formą, pabarstykite alyvuogių aliejaus ir sojos padažu, peep į skonį. Kepkite orkaitėje 15 minučių. Kai patiekiate pabarstykite citrinos sultimis.
Pomidorai ir bazilikas pjaustyti maišytuvą, įpilkite druskos, pipirų ir cukraus. Penkių minučių troškinkite į kraštovaizdį. Patiekite, kaip padažas prie patiekalo.
Grikių pyragai su kepiniais mini daržovėmis. .
Chef receptai
Salotos su kepiniais daržovėmis
Sudėtis: 300 g cukinijų, 300 g baklažanų, 300 g bulgarų pipirų, 300 g pievagrybių, 100 g svogūnų eilės (baltos dalies), 300 g salotų mišinio, 100 g žalia salsa. Už padažu: 50 g džiovintų pomidorų, 40 g balzaminio acto, 100 ml alyvuogių aliejaus, 40 g sojos padažo, 10 ml Laimo sulčių, 10 g sezamo, 20 g čili pipirų.
Virimo procesas: pomidorai ir čili pipirai šlifuoti padažui, įpilkite balzamiko acto, sojos padažas, alyvuogių aliejus, Laimo sultys, skrudintos ant sausų keptuvės sėklų, druskos ir pipirų. Sumaišykite. Žaliosios salsos paruošimui sumalėti maišytuvo krapų, petražolių, česnakų ir alyvuogių aliejaus. Įdėkite šiek tiek citrinos sulčių, kad išsaugotumėte spalvą.
Bulgarijos pipirai supjaustyti dideliais griežinėliais. Cukinijos, baklažanai ir stiebai - apskritimai, pievagrybiai - pusės. Kepkite daržoves ir grybus ant sauso grilio keptuvėje, užpildykite žalią salsą, sumaišykite ir leiskite jam stovėti. Tada sujunkite su salotos lapais ir užpildykite Azijos padažą.
Salotos su kepiniais daržovėmis. .
Morkų krumpliukai su pankoliais
Sudedamosios dalys: 1 kg olandų morkų, 200 g manų kruopų grūdų, 10 g citrinų žievelės, 5 g oranžinių SQes, 5 ml apelsinų sulčių, 5 ml citrinos sulčių, 20 ml alyvuogių aliejaus, 250 g riebalų, cukraus, cukraus , druska, pipirai, kriauklės salotos. Už padažu: 50 g bulvių, 70 g morkų, 40 g luka-shalot, 50 ml augalinio aliejaus, 400 g moliūgų, 200 ml vandens, druskos, cukraus, balto pipirų. Dėl garnyrų iš pankolių: 500 g pankolių, 1 citrinų, krapų, alyvuogių aliejaus, druskos, baltų pipirų.
Virimo procesas: Virkite morkos, švarus, patrinkite ant šiurkščių trintuvo ir sulankstyti į kraštovaizdžius. Įpilkite ir sulčių citrina ir oranžinė. Šiluma, pridėkite ginklą, vis dar šilta, maišant, šiek tiek atvėsinkite. Formos kotletai, supjaustyti į duonos ir kepti iki pasirengimo.
Moliūgų padažui, daržovės savavališkai supjaustytos, kepti ant augalinio aliejaus, užpilkite vandenį ir troškinkite iki pasirengimo. Sumalkite maišytuvą į homogenišką nuoseklumą. Druska, pipirai, į skonį įpilkite cukraus.
Dėl garnyro, pankolių plonai supjaustykite, pabarstykite alyvuogių aliejaus ir citrinos sultimis, pridėkite smulkintą krapą, sumaišykite ir marinuoti 5 minutes. Druskos ir pipirų.
Uždėkite garnyrą iš pankolio, iš viršaus - morkų torto. Supilkite moliūgų padažą apskritime. Papuoškite salotos.
Morkų kemputės su pankoliais. .
"Dining Time", pirmasis kanalas darbo dienomis, 12.15