Jums reikės:
- ančių kojų 6 vnt;
- ančių riebalai nuo kojų + papildomų 500 gr (jei ne, pakeiskite augaliniu aliejumi);
- druska, pipirai, rozmarinas, čiobreliai;
- sensot lankas - 1 vnt (pašarams);
- česnakai - 5 dantys;
- daržovių aliejus;
- juodi žirniai pipirai.
Iš kojų supjaustykite riebalus, bet palikite odą. Sudėkite kojas su žemės rozmarino, čiobrelių, druskos ir atostogų mišiniu 12 valandų.
Riebalai tirpsta ant labai mažos ugnies (jei galite rasti papildomų ančių riebalų, pridėti jį), pridėkite rafinuotą augalinį aliejų, nes tik riebalai iš kojų bus maža. Riebalai turėtų padengti kojas.
Storoje dirbtuvėje su dangteliu tvirtai padėkite kojas, česnakus, smulkiai supjaustytus svogūnus, įdėkite keletą žirnių pipirų (ir čiobrelių ir rozmarino, jei yra), supilkite su paruoštais riebalais, uždenkite dangčiu ir įdėkite į orkaitę , šildomas iki 150 laipsnių, 4 valandas.
Kai painiavimas yra paruoštas, pašalinkite česnakus ir šakas iš riebalų. Beje, riebalai gali būti sujungiami į stiklainį su dangčiu, saugoma šaldytuve ir vėl naudokite.
Labai geras antis baigėsi su troškintais kopūstais. Sumaišykite šviežią ir pakraščią kopūstai 1-1 klasikei yra laikoma smulkiai supjaustyta svogūnais su smulkiai pjaustytu purvu.
Kiti mūsų virėjai receptai pažvelgti Facebook puslapyje.