Jums reikės:
- 3 mažos baklažanai (geriau imtis mažų jaunų baklažanų);
- 2 grietinėlės pomidorai;
- 1 Bulgarijos pipirai;
- 1 lemputės;
- 2 česnakų skiltelės;
- 1 mažas morkas;
- 3 šaukštai. augalinio aliejaus šaukštai kepimui;
- Prieskoniai: druska (šiek tiek mažiau nei arbatinis šaukštelis), cukrus - 1 desertas šaukštas, actas - 1 desertinis šaukštas, juodieji pipirai - žiupsnelis;
- Petražolių ir bazilikos žalumynai - pagal skonį.
Baklažanai kepti orkaitėje, jauniems baklažanams tai yra apie 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Jei turite didelių daržovių, tada padidinkite kepimo laiką 5-10 minučių. Išimkite iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite.
Šiuo metu, keptuvėje, eglė ant silpnos ugnies augalinės alyvos smulkiai pjaustytų svogūnų, česnakų ir morkų. Morkos gali būti grotelės ant didelio trinko. Po 8-10 minučių pridėkite smulkiai supjaustykite paprikos ir pomidorų ir ruožas dar 5 minutes.
Nuimkite žibintuvų žieveles, supjaustykite maždaug 1 cm kubelius ir išdėstykite į keptas daržoves. Įpilkite druskos, cukraus, pipirų ir acto, maišykite ir gesinkite dar 3-4 minutes.
Petražolės ir bazilikų bazilikas (arba kiti) pridėti prie skonio.
Kiti mūsų virėjai receptai pažvelgti Facebook puslapyje.