Julia Shilova, rašytojas
Įžymūs rašytojas dažnai tinka piknikams savo šalies namuose. Ji yra didelė mėgėjų mėsa, nepaisant to, kad neseniai mes esame madingi būti vegetarišku.
"Aš negaliu be mėsos ir visada atidarykite vasaros sezonus su skaniais trijų rūšių kebabais". Aš nusipirkau, klojant savo žalumynus, ką valgau, laistyti citriną, supjaustykite jos griežinėliais ir klojant sluoksnius. Po pusvalandio kebabas yra paruoštas. Neseniai mylėjau kebabą nuo žuvų. Visų pirma, jums reikia pasirinkti tinkamą žuvį kebabui, nes ne visi tinka šiam preparato metodo metodui. Mes galime tik kepti ant atviros ugnies tik gana riebalinių žuvų. Tai yra eršketas, žuvis iš lašišų, tunų ar žuvies kardo šeimų. Viridavimu ant atviros ugnies, paviršius yra šiek tiek sužavėtas, o žuvys įgyja įdomų skonį, todėl dažniausiai nereikia papildomų skonio, skirtos kebabams iš žuvų. Tačiau prieš pateikiant skewers ant brazier ar grotelių, galite trumpai įdėti žuvį į subtilų marinatą su nedideliu kiekiu sojos padažu ir aštrų žolelėmis. Jums nereikia pridėti daug augalinės alyvos į marinatą, kitaip jis bus mirksi liepsnos. Tikslinga atidėti dalį marinato, kad suteptų paruoštą kebabą, taip suteikiant jai naują skonį. Važiavus žuvis į skewers, galite perkelti jūros gėrybių gabalus arba griežinėliais daržoves ar vaisius. Kai aš padariau kebabus į pavėsinę. Staiga kažkas suvartojama. Tiesiog tuo atveju, aš šoktelėjau, ir tuo pačiu metu pavėsinė žlugo! Gerai, kad viduje nebuvo nė vieno.
Dainininkė Shura. .
Shura, dainininkas
Shura myli pailsėti gamtoje ir noriai pats kepti kebabą. Ir menininkas neseniai nugabeno drožyba ir mielai mažina gražius skaičius iš daržovių.
- Kaip malonu atvykti į kotedžą su draugais. Nuostabus oras, naktiniai dainuoti saulė sukelia šilumą. Ką daryti, kaip ne atsipalaiduoti ir gydyti kebabų vakarais? Mes mylime mėsą ir paruošiame jį įvairiais būdais. Bet vienas yra visada: Negalima mirkyti mėsos acto! Bet kokiu būdu, bet actas yra kažkaip nenaudojamas. Tai įmanoma citrinų, majonezo su kečupo įvestuvu, svarbiausia - daug prieskonių, svogūnų ir žalumynų. Net ir minkštumui gali būti naudojamas kaip marinatas kefyras. Vos 30 minučių - ir voila, ant kepsninės. Aš taip pat esu Marina žuvis. Aš nusipirkau Skombury, švarus, pabarstykite nedideliu druskos kiekiu, prieskoniais. Aš duodu pusvalandį, kad žuvis bus įdėti sulčių ir ant ugnies. Ar bandei? Taigi pabandykite! Skanus! Ir džiovintos daržovės ir sūris yra tinka jai labai gerai!
Nadia rankena, Marina atsargūs, grupė "Shiny". .
Nadia rankena, Marina atsargūs, grupė "Brilliant"
Nadia ir Marina žino prasmę kebabuose, tačiau jie mano, kad ji pasirengs tik vyrų okupacijai.
- Mes turime tradiciją grupėje: kiekvienais metais mes visi einame į stakles atidarymo. Vaikinai, dirbantys mūsų gamybos centre, yra išdėstyti nekilnojamojo kulinarinio rungtynės kebabams. Ir mes stengiamės pasirinkti geriausią. Esame įsitikinę, kad Kebabas yra vyrų verslas. Žmogus negali valgyti nieko kito, bet tai tiesiog įpareigota padaryti kebabą. Mes asmeniškai pageidaujame kebabams nuo mažai riebalų turinčių gyvūnų. Šis patiekalas yra lengvai absorbuojamas, ir nėra svorio pojūčio. Čia yra mūsų mėgstamiausias receptas: Turkija - 500 g, svogūnai - 350 g, sausas baltas vynas - 100 ml, riebalų - 2 valg. l., juodieji pipirai ir druska - skonio, žalumynai. Marinadoje, supjaustykite svogūnus ant žiedų, druskos, pipirų, pabarstykite cukraus smėliu ir pridėkite sauso vyno. Marinade, perkeliant kalakutą supjaustyti su griežinėliais, uždenkite plokštelę ir įdėti priespaudą. Po 30 minučių mėsos nuplaukite ant skewer, kepkite ant anglių iki pasirengimo. Baigė kebabą su žalumynais.
Olga Makovetskaya. .
Olga Makovetskaya, dainininkas
Dainininkė, nepaisant užimtumo, mėgsta paruošti kebabą. Ir tai daro beveik profesionaliai.
- Prieš kelerius metus man atsitiko neįtikėtinai juokinga istorija. Beveik šešių mėnesių draugai įtikino mane eiti į kebabus naktį į Oka kranto. Kai sutikau, mes ruošėmės šį mėnesį. Įskaitant pirkinių sąrašus, visi visi mažai dalykai ir niuansai buvo atsižvelgta. Atėjo diena. Mes atvykome į labai gražią 150 kilometrų nuo Maskvos. Aplink dešimt kilometrų - niekas. Jie yra ir ... atrado, kad jie paėmė viską, o keptuvė buvo pamiršta su marinuotais kebabais mieste. Turėjau ieškoti artimiausio kaimo, nusipirkti mėsą ir jam jį į greitosios pagalbos ranką.
Manau, kad realus kebabas turi būti tik iš ėrienos. Man patinka tai padaryti garstyčių padaže. Už tai jums reikia: ėriuko (filė) - 400 g, saldus garstyčių - 2 šaukštai. l., sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l., augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l, citrina (arba sultys) - 1 vnt., kinza susmulkinta - 1 valgomasis šaukštas. l., druska -
½ šaukštelio, česnako susmulkintos - 1 dantys.
Paruoškite marinatą: giliai dubenyje, prijunkite garstyčių, sojos padažą, augalinį aliejų, citrinos sultys, žalumynai, druska ir česnakai. Įdėkite mėsą į dubenį, marinuoti mažiausiai pusvalandį. Pastumkite ėriukų gabalus ant skewers, pasiruoškite ant grotelių.
Aleksandras Kovtunets. .
Aleksandras Kovtnets, aktorius
Kai tik laisva diena nukrenta, aktorius kartu su savo šeima yra pasirinkta į šalį, kur ji džiaugiasi parengti kebabą.
- Kai mes turime juokingą bylą, susijusią su kebabu šalyje. Aš paruošiau bendrą sultingą kebabą, įdėkite jį ant plokštės, tačiau neapima dangčio. Aš pašaukiau man vaikus. Vos per kelias minutes mes atvykome į stalą su visa šeima. Jie nustatė, kad visa kebabas valgė kaimyno šunį, kuris gulėjo ant vejos, labai patenkintas skaniais pietums. Ir mes tiesiog turėjome juoktis. Vienas iš mano mėgstamiausių receptų yra Azerbaidžano kebabas. Jis bus paims jį maistui: ėriukai - 1 kg, svogūnai - 4-5 vienetai, acto vynas arba citrinos sultys - 5-6 val. l., sviesto sviestas -
2 šaukštai. l., svogūnai žalia, pomidorai šviežia, citrina, krapų ir petražolių žaluma, juodieji pipirai, druska - pagal skonį. Iškirpkite mėsą su kubeliais (30-40 g), įdėti į indus, sezonas su druska ir pipirais, išpilkite smulkiai pjaustytus svogūnus, petražoles ir vandenį su actu. Visi gerai sumaišyti, atlaikyti 3-4 valandas šaltoje. Beje, yra vienas subtilumas: jei paruošiate kebabą nuo jaunos ėrienos, tada jis gali būti vedęs be acto. Tada mėsos važinėti ant skewers, sutepkite aliejumi ir riaumojimu. Atskirai išspausti pjaustytų žaliųjų svogūnų, pomidorų ir citrinų griežinėliais.