Ingridientai: 1 RABBIT CARCASS, 1 Porai, 1 salierų stiebai, 5 česnakai dantys, 50 g sviesto, 4 čiobryno spigs, 3 petražolės šakelės, 500 ml raudonojo vyno, 1 puokštė Garni, 3-4 kadrų uogos, 3-4 žirniai iš kvapnių Pipirai, ¼ h. Šaukštai šviežių juodųjų pipirų, ½ h. Šaukštai jūros druskos.
Virimo metodas: Rabit Carcass padalinti į gabalus, nupjaukite riebalų ir venų, druskos ir pipirų perteklių. Sunkingame puode, šildykite sviestą, uždėkite triušį, druską dar kartą, pipirai, pridėti Garni puokštę ir kepti mėsą iš visų pusių į auksinę plutą. Šviesos svogūnai, supjaustyti į žiedus. Salierų smulkios su lapais. Nuvalykite česnaką ir sutraiškykite plokščią peilio pusę. Į keptuvėje į triušio, pridėti kai, salierų, česnakų, kvepiančių pipirų, kadagio, čiobrelių, 2 spigs petražolių, supilkite vyną ir, be dangtelio, virkite karšto minučių 20, periodiškai maišant. Uždenkite puodą su dangčiu ir virkite dar 40-45 minučių, priklausomai nuo triušio dydžio. Likusi petražolė yra sutraiškyta su rankomis ir pabarstyti paruoštas patiekalas.
Julia Vysotskaya.