Ingridientai: 4 dalykai. Kupaat, 2 obuoliai, 2 svogūnai, 2 česnakai gvazdikėliai, 150-200 ml sidro, 3 šaukštai. Šaukštai alyvuogių aliejaus, 4 val šaukštai garstyčių su grūdais, ¼ h. Šaukštai pankolių sėklų, šviežiai žemės rožinių pipirų žiupsnelis šviežiai malti juodųjų pipirų, ¼ h. Šaukštai jūros druskos.
Virimo metodas: Orkaitės pašildymas iki 200 laipsnių. Šviesos svogūnai, supjaustyti į žiedus. Šiluma keptuvėje 2 šaukštai. Alyvuogių aliejaus šaukštai ir kepti kartais prieš skaidrumą. Skaidrus česnakai, ištirpsta smulkiai, išsiųskite į jį ir sumaišykite. Obuoliai, šerdies pašalinimas, supjaustyti plonais griežinėliais ir pridėti prie keptuvės. Sumaišykite viską, druską, pabarstykite juodais ir rožiniais pipirais, fenhel sėklomis ir kepti iki pusiau paruoštas. Supilkite sidrą į keptuvę, sumaišykite ir išjunkite ugnį. Mažos keraminės formos, jei norite sutepti likusį alyvuogių aliejų, įdėkite vonias į juos, įdėti obuolius su svogūnais ir supilkite padažą, kuris lieka keptuvėje. Uždėkite kepimo lapą, užfiksuokite jį ir kepkite į pašildytą orkaitę 15 minučių. Nuimkite temperatūrą orkaitėje iki 180 laipsnių, išdėstykite kiekvienoje formoje ant arbatinio šaukštelio garstyčių ir kepkite dar 5 minutes.
Julia Vysotskaya.