Salvanka į keptuvę
5 porcijoms: 1 svogūnai, 500 g quashen cower, 50 ml balto sauso vyno, 2 šaukštai. Pomidorų pasta, 150 g alyvuogių, 400 g menkių filė, 4 sūdyti agurkai, 50 g kaparėliai, 1 šaukštai. Duonos trupiniai, juodi pipirai, augalinis aliejus.
Laikas ruošiantis: 1 valandą.
Svogūnai kepkite keptuvėje ant augalinio aliejaus. Pridėkite "Sauer" kopūstus ir supilkite baltą sausą vyną. Įsigykite kopūstus ir iškelkite kelias minutes. Alyvuogės supjaustyti ir mesti į kopūstus. Pomidorų pasta yra sumaišyti su augaliniu aliejumi ir taip pat įdėti į keptuvę. Maišykite viską ir laikykite užsidegti dar penkiolika minučių. Šiuo metu, menkių filė arba bet kokios kitos baltos žuvys supjaustyti ir įdėti į kepimo formą. Cove žuvis su griežinėliais sūdytais agurkais ir, jei pageidaujate kaparėliais. Kvadratas su augaliniu aliejumi ir pipirais. Troškinti kopūstai išdėstyti ant menkių ir agurkų, pabarstykite duona, uždenkite folija ir įdėkite į orkaitę, pašildoma iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių. Trisdešimt minučių, šventinis solyanka bus pasiruošęs!
Košė į puodą
2 porcijoms: 250 g Bulhur, 150 g moliūgų, 100 g Kuragi, 100 g slyvų, 80 g sviesto, 1 šaukštas. Medus. Saldumynai: Kuraga, slyvos, graikiniai riešutai.
Laikas ruošiantis: 50 minučių.
Išvalytas moliūgų smulkiai supjaustytas ir suskaidomas keraminiais puodais. Taip pat yra džiovintų vaisių - slyvų ir kuragų. Supilkite į bulguro puodą, supilkite visą verdančią vandenį ir įdėkite į orkaitę, šildomas iki šimto aštuoniasdešimties laipsnių. Po keturiasdešimties minučių nuimkite košę nuo orkaitės, susukite su sviestu ir medumi. Walnuts, Kuragu ir slyvų sutraiškyti, sukite saldainius ant jų ir tarnauti jiems su košiu.
Obuoliai karamelyje ir citata iš kvyno. .
Obuoliai karamelyje
3 porcijoms: 100 grietinėlės aliejus, 4 šaukštai. Cukrus, 2 obuoliai, 200 g moliūgų, 1 šaukštai. Žemės cinamonas, cukraus milteliai.
Laikas ruošiantis: 40 minučių.
Panel lydytame svieste pridėkite cukrų į jį. Maišykite mišinį, kol cukrus visiškai ištirps. Iškirpkite obuolius ir, jei norite moliūgų ir padėkite juos su karameliu. Paruoškite dvidešimt minučių patiekalą, nuolat maišant. Kai maitinate obuolius su moliūgais, pabarstykite ant žemės cinamono ir cukraus miltelių.
Kompoteka iš Quince.
2 litrai: 1 Quince, 1 citrina, 1 vanilla pod, 1 šaukštai. Medus, 50 ml balto sauso vyno.
Laikas ruošiantis: 50 minučių.
Skolinti supjaustyti ir išmesti verdančiu vandeniu. Pridėkite supjaustytų citrinų, vanilės arba vanilės cukraus. Su medumi ir baltu sausu vynu. Gerti gėrimo ant lėto ugnies trisdešimt.
"Baryshnya ir kulinarija", TVC, sekmadienis, sausio 25, 10:55