Visų pirma, pakalbėkime ne apie terapines dietas, susijusias su bet kokiomis ligomis, bet apie vadinamąsias mados dietas. Jie visi yra visiškai beprasmiški, nes jie yra trumpi: minimalus laikotarpis, žmonės bando išspręsti savo antsvorį problemų.
Iš kur kilęs šis perviršio svoris? Ilgą laiką - visą gyvenimą - žmogus yra neteisingas. Dėl to yra neteisingas maisto skirstymas: asmuo sunaudoja kalorijas daug daugiau, nei ji gali ir turi laiko sudeginti per dieną. Sėdi ant kitos mados dietos, mes ištaisome kažką teisingo kažką, mes ištaisome kažką, bet kai dieta baigiasi, mes vėl grįšime į buvusią mitybą ir pernelyg didelį kalorijų vartojimą. Todėl būtina išspręsti problemą be trumpų dietų, bet normalizuojant savo mitybą ir balanso pusiausvyrą kasdien suvartotų ir sudegintų kalorijų skaičiumi.
Kokios yra šios vadinamosios mados dietos? Visi jie vienaip ar kitaip lydi ryškus apribojimas ar išimtis iš daugelio produktų mitybos. Ką tai daro? Į tai, kad organizmas praleidžia didelį vitaminų ir mineralų kiekį. Taip pat sparčiai sunkiose dietose prarandame didelį kiekį vandens. Bet koks sunkus mitybos apribojimas Mūsų kūnas suvokia kaip rimtą stresą, keliantį pavojų jam faktinę mirtį. Todėl pritaikymo mechanizmas pradedamas organizme. Prisitaikymas prie streso, kūnas sulėtina metabolinius procesus. Remiantis tyrimais, jau per pirmąsias 2-3 savaites nuo kietos mitybos, organizmas lėtina 30-40% metabolizmą. Todėl kalorijos sudeginamos žymiai lėčiau, o riebalų deginimo efektyvumas žymiai sumažėja.
Kodėl metabolizmo sulėtėjimas? Yra rodiklis, vadinamasis pagrindinis mainai, kuris lemia minimalų kalorijų kiekį, reikalingą gyvybiškai svarbiam kūno veiklai. Tai yra apie 1200 kalorijų moterims ir 1500 kalorijų vyrams, priklausomai nuo kūno svorio. Kai suvartoto kalorijų skaičius yra sumažintas žemiau pagrindinio keitimo rodiklio, kūnas suteiks signalą smegenims, kad kelia grėsmę gyvenimui. Todėl, norint savarankiškai išsaugoti, jis pradeda sulėtinti medžiagų apykaitos procesus, kad būtų galima išleisti kuo mažiau kalorijų. Ir srauto greitis smarkiai sulėtėja.
Kaip baigiasi dieta? Dažniausiai asmuo grįžta į įprastą mitybą, o prarastą svorį greitai įgauna.
Studijos Jungtinėse Valstijose parodė, kad maždaug 98 žmonės iš 100, kurie sėdėjo ant kietos mitybos, įvertino savo pradinį svorį po jos pabaigos, ir daugelis svorio daug daugiau nei dieta buvo prieš pradedant. Beje, šis principas yra sėkmingai naudojamas gyvulininkystėje. Prieš išleidžiant bulius į skerdimą, jie laikosi juos už sunkų, beveik alkanas dietos. Ir per savaitę ar du prieš išleidžiant ant mėsos, buliai pradeda aktyviai užpildyti. Po to jie smarkiai įgauna svorį ir prieš pradedant pradėti nuo dietos.
Vienas mokslininkai taikė šį principą dirbant su žiurkėmis: jis pakaitus įtemptos dietos laikotarpius - 2 savaites - su įprastu maistu. Kaip eksperimento rezultatas, žiurkė buvo pridėta iki pusės.
Kas atsitinka smegenų darbui įtemptos dietos metu? Smegenys daugiausia maitina gliukozė. Dietos metu suvartotų, angliavandenių ir smegenų skaičiumi smarkiai praleidžia maistines medžiagas. Pasak psichologinių tyrimų, kurio tikslas buvo patikrinti dėmesį, įsimintinimą ir reakcijos lygį, tame dalykuose, kurie sėdi ant standaus dietos, smegenų efektyvumas sumažėjo 30-40%.
Kodėl dietos pabaigoje yra grįžti į pradinį svorį ar net perteklių? Faktas yra tai, kad mūsų apetitui ir prisotinimo jausmą atsako hormono leptin, kurį gamina riebalinio audinio. Ir tai veikia tokiu būdu: jei gausime pakankamai mitybos, mūsų riebalų sluoksnis yra maždaug standartinėje būsenoje, tada gaminamas pakankamas hormono kiekis, o smegenys gauna prisotinimo signalą. Jei aktyviai deginame riebalus, prarandame svorį, tada šis hormonas sukuria daug mažiau, ir tie, kurie sėdi ant dietos, patiria nuolatinį bado jausmą. Tai yra nenutrūkstama būsena, kuri neišnyksta net po valgio. Todėl nenaudinga susidoroti su fiziologija - kūnas vis tiek laimės. Ir žmonės, išeiti iš dietų, pradėkite gausiai.
Jei kalbame apie tokį metodą kaip badą, tai yra dar sunkesnė už dietą. Todėl visi procesai, kurie buvo aprašyti anksčiau, dėl bado, yra žymiai apsunkina.
Apibendrinant šį straipsnį, mes galime pasakyti, kad mityba ir badavimas nėra prarasti svorio, bet norint jį įgyti.
Taigi, taisyklė yra antra: jūsų dienos kalorijų kiekis neturėtų būti kilęs žemiau 1500 kalorijų.