- 2 baklažai;
- 2 šaukštai. šaukštai aliejus kepimui;
- 2 šaukštai. Alyvuogių aliejaus šaukštai padažui;
- 50 g. Petrushki;
- 2 česnakų skiltelės.
Švieži baklažanai Nuplaukite, švarus nuo žievelės ir supjaustykite kartu, kad liežuviai būtų 1-1,5 centimetrų storio. Parduotuvėse parduoda importuotus baklažanai be kartumo, bet jei naudojate savo ar įsigytą rinkoje, jie gali būti patteruojami, todėl geriau pabarstyti juos druska, palikite maždaug keturiasdešimt minučių ir tada nuplaukite šaltu vandeniu, kad būtų nuplaunama su šaltu vandeniu juos.
Baklažanai išdžiūti servetėlę ir kepkite iš dviejų pusių augalinio aliejaus. Kepti baklažai įdėkite ant kepimo lapo viename sluoksnyje ir išsaugoti. Atkreipkite dėmesį, kad baklažanai su kepimu stipriai sugeria aliejaus, todėl pageidautina, kai jie buvo pašalinti iš keptuvės, įdėkite ant plokštelės ant servetėlės, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
Paruoškite padažą iš smulkiai pjaustytų petražolių, alyvuogių aliejaus ir česnako praleido per spaudą. Tepkite baklažanų padažą. Jūs galite tarnauti šaltame ir karštame.
Kiti mūsų virėjai receptai pažvelgti Facebook puslapyje.