Jei cukrus yra pirmoje antroje vietoje, arba jei sąraše išvardytos kelios cukraus tipai - į produktą, tikrai neviršijant saldaus angliavandenių. Net jei nematote žodžio "cukraus", tai nereiškia, kad produktas yra be cukrų: jie yra naudojami jiems, baigiant ", pavyzdžiui,", pavyzdžiui, maltoose. Dekstrino ir kukurūzų sirupas taip pat yra cukrūs, dažnai susideda iš kelių rūšių cukrų. Čia yra labiausiai paplitusių cukrų, rastų etiketėse, sąrašas:
- Rudas cukrus;
- cukranendrių cukraus;
- cukraus milteliai;
- cukraus medžiaga iš kukurūzų;
- kukurūzų sirupas;
- kristalinio cukranendrių cukraus;
- dekstrinas;
- didėjantis cukranendrių sulčių;
- koncentruota vaisių uogų sultys.
Norėdami paaiškinti angliavandenių kiekį gaminyje, patikrinkite jo maisto vertę. Beveik kiekvieno produkto etiketė yra maisto vertės lentelė, rodanti kalorijų, angliavandenių, cukrų ir maisto pluoštų kiekį 100 g produkto. Maisto vertės lentelė paprastai apima:
- Bendras angliavandenių, kuriuose yra krakmolo, natūralios kilmės cukraus ir cukraus, cukraus, alkoholių ir maisto pluoštų, taip pat organinių rūgščių ir konservantų medžiagų.
- Cukrus yra bendras natūralaus kilmės cukrų kiekis ir pridėta cukrų, kurie yra įtraukti į bendrą angliavandenių kiekį. Galite nustatyti cukrų į visų rūšių maisto produktų rūšių, įskaitant tuos, kuriuose nėra pridėtinių cukrų - pavyzdžiui, pieno, vaisių ir grūdų produktų. Ant etiketės pridėtos cukraus yra įtrauktos į bendrą cukrų; Atskirai, maisto vertei, jie nenurodyti.
- Pluoštas, kuris taip pat yra angliavandenių dalis. Etiketės tikrinimas, pamatysite, kad maistas, pagamintas iš kietų grūdų, paprastai turi daugiau pluošto nei tas, kuris apima žemės grūdus.
- Cukraus alkoholiai taip pat gali būti izoliuoti atskirą eilutę.
Svarbu suprasti termino "fabriškumo" reikšmę, "be cukraus" arba "su sumažintu cukraus kiekiu". Iš tiesų, kiekviena "klesti" produktų dalis yra mažiau nei 5 kcal, o maistas "be cukraus" yra mažesnis nei 0,5 g cukraus. "Sumažintas cukraus kiekis" - tai standartinio cukraus kiekio sumažėjimas 25%. Ir žodžiai "be cukraus pridėjimo" rodo, kad produkto paruošimo ar pakuotės, įskaitant cukraus, pvz., Sulčių arba džiovintų vaisių ingredientai.
Ir dabar mes susidursime su sąlygomis "grynas svoris angliavandenių", su mažų angliavandenių "arba" neto-efekto angliavandenių ", kuri gali būti aptikta etiketėse: ką jie reiškia ir ką jie nereiškia? Jų reikšmė yra labai neryški: skirtingi maisto gamintojai gali būti skirtingi. "Grynas masės angliavandenių" gali paskirti kumuliacinį kiekį angliavandenių atėmus pluošto ar audinių ir cukraus alkoholių. Pagrindinė idėja yra tokia: jie neatsižvelgiama į tai, kad manoma, kad maisto pluoštas nėra absorbuojamas organizme, o cukraus alkoholiai nėra visiškai absorbuojami. Tačiau šis klausimas vis dar aptariamas mokslo sluoksniuose. Nors jis nėra išspręstas, gamintojai rekomenduojami iššifruoti sąlygas ir kaip jie apskaičiuojami ant gaminio etikečių.
Deja, dažnai sąlygos, sukrauta apie mažą angliavandenių kiekį ir ypač cukrų, įvežami į vartotoją į priekį! Turime būti ypač budrūs tiems, kurie serga diabetu: būtinai patarti su gydytoju, kad produktai su abejotinais žymėjimais ant etikečių nepažeis savo galios plano.