Kiekviena šeimininkė turi savo pačių virimo paslaptis.
Tačiau yra plyšių, kurie yra žinomi ir mylimi visame pasaulyje. MK-Boulevard įrašė keletą patiekalų receptus, kurie daugelis yra susiję su vaikyste.
Pozhars.
XIX a. Pradžioje Evdokim Pozharsky, restorano savininkas ir viešbutis gyveno Torzhoke. Jie žinojo apie savo institucijas Maskvoje ir Aleksandras Puškinas rašė apie kotletas. 1849 m. Imperatorius Nikolajus pirmoji su savo šeima praėjo Torzoke ir sustojo Pokzharskaya viešbutyje, kur jie buvo šeriami firminių statrets. Nuo tada ugnies kotletai tapo madingi.
Sudedamosios dalys: 500 g vištienos filė, 2 gabalas baltos duonos, keli gabaliukai vakarinės džiovintos duonos, 1 lemputė, grietinėlė (20%), 70-80 g sviesto, druskos, žemės juodųjų pipirų.
Medienos gaminimo būdas: duona supjaustė jūsų plutos ir mirkymo kremu. 50-60 g sviesto gali būti pašalintas šaldiklyje. Nuimkite ten ir keliais vakarinės duonos griežinėliais. Vištienos filė smulkiai supjaustykite peilį arba šlifuokite į maišytuvą. Lemputė yra smulkiai supjaustyta ir kepama iki kreminės alyvos skaidrumo. Svogūnai atvėsti, pridėti į minscedors. Pridėkite duonos štampavimą kartu su grietinėle, druska, pipirais. Kruopščiai supjaustyti ir atstumti. Šaldyti kreminė alyva yra smulkiai supjaustyta su peiliu ir pridėti prie smulkintuvo. Nuimkite maltos mėsos į šaldytuvą 40 minučių. Užšaldyti vakar grotelės. Rankos sudrėkinkite šaltu vandeniu, formuokite kylutes ir supjaustykite į duonos trupinius. Mince turi būti kietas, tada lengviau skulptūrų kylutes nuo jo. Į keptuvę šildyti aliejus (geriau maitinamas) ir kepkite statrets į auksinę plutą. Prieš pasirengę orkaitėje apie 10 minučių.
Kijeve
Šio patiekalo kilmės versijos yra puikus rinkinys. Pasak vienos iš jų, 1947 m. Ukrainos delegacija iš Paryžiaus buvo sugrįžta į Kijevą, kur buvo pasirašyta keletas pokario sutarčių. "Cook" "Intulistas" sukūrė "De-Volyai" prancūzų kempingų meniu, paliekant kaulą į juos, ir jie buvo įdėti į papilch, kuriam buvo patogu išlaikyti šią pakuotę. Sovietų tabletės kylančiose Kijeve, kaulai nebuvo paruošti.
Sudedamosios dalys: 1-2 gabaliukai vištienos filė, 2 kiaušiniai, grietinėlės aliejaus pakuotė, krapų paketas, dugnai, druska.
Paruošimo metodas: 70 g sviesto minkštinimo. Smulkiai susmulkintos kelios krapų šakos. Prisijunkite prie sviesto ir sumaišykite. Dvi šaukštai sudaro keletą dešrų. Pašalinkite juos į šaldiklį. Kiekviena fileto dalis supjaustyta, kad gautumėte plokščius gabalus. Krūtys turi vidinį filė, šie gabalai nereikia pjauti. Visi filė ruošiniai ir filė gali būti pašalinta į paketą arba dangtelį su maisto plėvele, atstumti. Truputį sūdyta. Kiekvienoje filė, suvyniokite aliejaus dešra. Tada įdėkite ant didelio filė ir atsargiai suvyniokite, suteikiant būsimą katilą ovalo formos su smailiais galais. Pjaustalas supjaustytas į miltus. Įkaitinkite augalinę alyvą giliai keptuvėje. Beat kiaušinį. Petletės į kiaušinį, tada duonos. Greitai kepkite plokšteles į aliejų, kad jis būtų visiškai padengtas. Padarykite kiaušinius į orkaitę iki pasirengimo.