Apie vetterį yra žinoma ilgą laiką, bet ne kaip šalta sriuba, bet kas apie runkelių medžių pavadinimą. Raudona šaknų šaknis Mūsų protėviai pradėjo valgyti į maistą X-Xi šimtmečius. Tuo pačiu metu pradėjo virti ir runkeliai. Kulinarinėse knygose, sperma, kaip šalta sriuba pasirodė tik XIX a. Taigi, populiariausių šios baimės knygos autorius "Elena Molokhovets" rekomenduoja virimą tarnauti tarnams. Garsūs rinkimo receptai rekomenduoja maisto ruošimo sriubą ant jautienos su kiaulienos krūtinkaulio, džiovintų grybų, averinų, grietinės, sviesto, miltų, giros ir žalumynų. Mūsų įprastas varinis vazonas yra labiau panašus į lenkų šaltesnio pjaustymo receptą.
Šaltesnis lenkų iš Helen Mohovets
Krapų ir žaliųjų svogūnų paketas yra supainiotas su druska. Paimkite jaunus burokėlius ir keletą mažų jaunų runkelių šaknų. Gražus plovimas, virėjas, sujungti nuovirą. Smulkiai maitinant, supilkite 2-5 stiklines šviežiai grietinės, praskiedžiama su duona gira ar vandeniu. Įdėkite į keletą virtų kiaušinių dalių supjaustyta į kelias dalis, supjaustytas su šviežių agurkų, vėžio kaklų, citrinų griežinėliais. Druska, pipirai ir įpilkite ledo gabalus.
BEETTER ON KVASS
Ingridientai: 2 jauni burokėliai su viršūnėmis, 3 agurkais, 3 kiaušiniais, 1 valg. actas, ½ valgomasis šaukštas. Cukrus, druska, žemės juodieji pipirai, 1 l duonos giros, palei mažą žaliųjų svogūnų, krapų ir petražolių pluoštą, grietinę.
Virimo metodas. Išvalyti burokėliai iš žievelės, plauti, patrinti ant tarka, supilkite į nedidelį kiekį vandens, kad ji apimtų tik runkelius, pridėkite acto ir siųskite sniff mažą šilumą 20-30 minučių. Beetter viršūnės plauti, išlydyti smulkiai ir įdėkite į runkelius prie gesinimo pabaigos. Virkite iki pasirengimo. Virkite kiaušinius, pjaustykite kubelius su kubu. Paruoštos burokėliai atvėsti. Kai ji visiškai atšaldoma, įpilkite kiaušinių ir agurkų ir kapotų žalumynų. Sweese, druska, pipirai. Supilkite giros, susukti grietinę.
Beetter į kefir
Ingridientai: 3 jauni runkeliai, 1 l kefyras, 3 agurkai, kiaušiniai (1 kiaušinis ant 1 porcijos), druska, žalumynai.
Virimo metodas. Runkeliai virinami žievelėje. Tada atvėsinkite. Įkrovos kiaušiniai, daržovės ir žalumynai. Išvalykite runkelius iš žievelės ir grotelės. Agurkai supjaustyti į mažą kubą ir pridėti prie runkelių. Supilkite visą kefyrą, druską. Pasirinktinai, sriuba gali būti praskiesta virtu arba mineraliniu vandeniu. Poetter pašalinamas šaldytuve 1,5-2 valandos. Prieš patiekdami į kiekvieną plokštelę, supjaustykite kiaušinius, supilkite žalią ir įdėkite grietinę.
Lietuvos vabalas
Ingridientai: 2 runkeliai, 2 agurkai, 4 mažos bulvės, 4 kiaušiniai, 50 ml kefyro, druskos, pipirų, žalios lanko ir krapų spindulių.
Virimo metodas. Virimo runkeliai ir kiaušiniai. Nuvalykite ir supjaustykite arba supjaustykite į mažą kubą. Vaiko pjaustymas. Sumaišykite žalumynus, burokėlius ir kiaušinius, druską ir pipirus. Išvalykite bulves, supjaustykite griežinėliais ir kepkite ant augalinio aliejaus iki paruošimo. Saldus mišinys suskaido ant plokščių, supilkite kefyras ir ant viršaus įdėkite bulvių gabaliukus.