Kiekviena šeimininkė turi savo tešlos receptą blynams, daugelis iš jų yra perduodami iš kartos į kartą. Dėl karnavalo "MK-Boulevard" išvakarėse surinko receptus nacionaliniams blynams skirtingose šalyse.
Pankkeketai (JAV)
Pankete iš anglų kalbos yra išverstas tik: keptuvė, kepimo skarda, tortas - tortas. Blynai yra daugiau sodrus nei mūsų, blynai, daugiau primenančių blynų. Panksety Bakes su ne mažiau kaip 5 mm storio, patiekiami su įvairiomis uogomis, sirupu, vaisiais, šokoladu.
Sudėtis: ½ l pieno, 500 g miltų, 3 kiaušiniai, smulkinimo druskos, 2 šaukštai. l. Cukrus, 2 val. L. Busty, sviestas, augalinis aliejus.
Preparato metodas: įpilkite 2-3 šaukštus į pieną. l. Augalinis aliejus, cukrus, druska ir kiaušiniai. Įveikti maišytuvą prie putų susidarymo. Įpilkite švaistais miltų ir kepimo milteliais. Visi sumaišomi taip, kad tešla būtų vienoda, šiek tiek stora nei mūsų blynai, bet daugiau skysčių nei blynams. Pateikite bandymą maždaug 30-40 minučių. Kepimo keptuvės šiluma, sutepkite sviestu ir kepkite pantines į auksinę plutą.
Slėlės (Prancūzija)
Plonios anga blynai Mylė ne tik Prancūzijoje, bet ir Vokietijoje, Kanadoje, Šiaurės Afrikoje. Crêpe žodis iš prancūzų ir išverstas - prakeikimas, blynas. Kremai yra kepami viena ranka, kai jie yra paruošti su pripildymo, tiek su saldus ir mėsos ar žuvies. Jie gali būti paruošti iš kviečių, ryžių ar net kaštonų miltų.
Sudėtis: 500 ml grietinėlės, 2 kiaušiniai, 3 šaukštai. l. Cukraus milteliai, 40 g sviesto, smulkinimo druskos.
Paruošimo metodas: ištirpinkite kreminės alyvos. Kiaušiniai šiek tiek įveikti. Pridėti druskos, miltelių, vėl įveikti. Supilkite kremą, supilkite miltus. Beat. Supilkite aliejaus, ritmo. Ir įdėkite į šaldytuvą 15-20 minučių. Tešla turėtų gauti daugiau skysčių nei mūsų blynams. Kepkite ant pašildyto keptuvės, šiek tiek sutepti aliejaus.
Dosa (Indija)
Tai yra plonos blynai, pagaminti iš lęšių ar ryžių miltų. Taip pat galite pasiruošti nuo manų kruopos. Kai kuriuose Indijos regionuose DOS valgo kiekvieną dieną vietoj duonos ar šoninių patiekalų. Mes žinome blynus nuo ryžių su užpildu, vadinama Masala Dosa.
Sudėtis: 1 puodelis baltų apvalių ryžių, 100 g lęšių, 1 šaukštelis. Čilės pipirų milteliai arba 1 pip šviežių ūminių pipirų, ½ šaukštelio. Cukrus, 2 val. L. Druska.
Paruošimo metodas: ryžiai ir lęšiai mirkyti vieni naktims atskiruose dubenyse. Atskirai į maišytuvą atskirai su nedideliu vandens papildymu, kad būtų homogeninė pasta. Ryžiai ir lental makaronų mišinys, pridėti druskos, cukrų ir šaukštą čili miltelių arba susmulkintų pipirų. Sumaišykite viską. Naktį išimkite tešlą į šiltą vietą naktį arba bent 2 valandas. Keptuvė (su 20 cm skersmens) yra gerai šildomas, suteptas su daržovių arba sekli aliejumi. Supilkite apie 4 šaukštus. l. Tešla ir platinkite jį šaukštu keptuvėje. Fry iš dviejų pusių minučių 3-4. Sutepkite alyvą su aliejumi priešais kiekvieną blyną. Dėl šių blynų Paruoškite aštrus bulvių įdaras.