Falafel.
Ingridientai: 250 g avinžirnių, 1 lemputė, 1-2 česnakai, 3 krapai šakelės, 3 kinse Sprigs, ant Kaenne pipirų peilio galo, ½ šaukštelio. Kummin ir koriandras, ½ šaukštelis. Dantų dantys, ¼ h. L. Ciberžolė, druska, maltos pipirai, 1,5 šaukštai. Miltai, augalinis aliejus.
Virimo metodas: Šilumos užpilkite vandenį per naktį. Vandens sujungimas. Malti žalumynai, česnakai ir svogūnai. Sumaišykite su viščiuku. Praleiskite mišinį per mėsainį, pirmiausia per didelę groteles, tada per gerai. Įpilkite druskos, prieskonių, kepimo miltelių, miltų ir 3 šaukštai. vanduo. Malta maišykite iki homogeniškumo. Uždenkite plėvelę ir nuimkite valandą šaldytuve. Keptuvėje su stora dugno šiluma augaliniu aliejumi. Drėgnos rankos formos kotletai arba rutuliai, dydis su riešutais. Kepkite 4 minutės iki auksinės plutos.
Salotos su filmu
Ingridientai: 1 stiklas filmų 1 cukinija, 1 lemputė, 2 pomidorai, 1 Bulgarų pipirai, 1-2 skiltelės česnako, ½ krūva krapų, petražolių ir cilantro, 1 Čilė arba žemės raudonųjų pipirų, 1 cm imbiero šaknų, druskos, pipirų, druskos, pipirų 1 h l. Citrinų sultys, 2 šaukštai. daržovių aliejus.
Virimo metodas: Į verdantį sūdytą vandenį įdėkite tvirtintą plėvelę (1 dalis grūdų ant 2 dalių vandens). Po virimo keptuvės padengti dangčiu, sumažinti ugnį iki minimumo ir virkite apie 15 minučių. Išmeskite ant kolander. Ant šildomo keptuvės su augaliniu aliejumi iki kepimo kapotų česnakų ir kapotų cukinijų. Taip pat smulkiai supjaustykite pipiras, pomidorus ir svogūnus, kad iškraipytų žalumynus. Imbieras sekliame tinkle. Salotos dubenyje sulankstomos daržovės, žalumynai, cukinijos, filmai, imbieras. Sumaišykite. Druska, pipirai, pabarstykite aliejumi ir citrinos sultimis.
Hummus.
Hummus.
Ingridientai: 300 g Nuta, ⅔ h. L. Soda, 1 citrina, 3-4 česnakai griežinėliai, sauja kedro riešutai, ledo vanduo, 2 val. Kumin, 1 šaukštelis. Koriandras, juodi pipirai, druska, alyvuogių aliejus, 1 šaukštelis. Papriks, kelios giminės šakelės.
Virimo metodas: Jie sulaiko vandenį, kad jis visiškai apimtų žirnius. Palikite naktį. Išskalauti. Užpildyti vandeniu. Užvirkite, virkite pora minučių ir sujungti. Supilkite švarią vandenį, pridėkite soda. Užvirkite, nuimkite putas. Šuo ugnis iki minimumo, virkite valandą ir pusę. Šaldiklyje pašalinti stiklinę šalto vandens. Galite nukristi į kolander ir užpilti su ledo vandeniu. Po to nuo mazgo lengva pašalinti lukštą. Nuo citrinos, kad pašalintumėte zest ir išspauskite sultis. Veržlės į kepti ant sauso pan. Į maišytuvą, kad sumaltų riešutus, įpilkite citrinos sulčių, koriandro, ilgalaikio, druskos, juodųjų pipirų, 2 šaukštai. alyvuogių aliejus. Jums reikia apie 120 ml ledo vandens. Palaipsniui supilkite, pažvelkite į nuoseklumą. Toliau įveikkite masę iki vienodumo. Uždenkite "Hummus" filmą ir nuimkite valandą šaldytuve. Prieš patiekdami humusą, pabarstykite paprika, kedro riešutų ir cilantro.