Jautienos lulle-keef
4 porcijoms: 1 kg jautienos nepilnamečių, 1 šaukštai. Krakmolas, 2 svogūnai, 1 valgomasis šaukštas. Žemės koriandras, 1 valgomasis šaukštas. USO-Sunnel, 1 valgomasis šaukštas. HVEL-sunnels, 1 šaukštelis. Džiovinti Barberry, Žalieji (Kinza, krapai, petražolės).
Laikas ruošiantis: 1 valandą.
Paimkite gatavų jautienos smulkintuvą, kad kištis į šaukštą krakmolo, smulkiai pjaustytų žalumynų ir taip pat smulkiai pjaustytų svogūnų. Pridėti žemės koriandrą, utsoho ir khmeli-sunnell, taip pat Barberries. Tada maltas kelias atstumti ir palikti "atsipalaiduoti". Po maždaug pusvalandį, jis buvo pagamintas iš keptų dešrų iš smulkintų skewers ir siųsti į kepsnys ant tvarto.
SACEBELI. .
Sacebel.Ingridientai: 1 kg pomidorų, 1 aštrių pipirų, 1 keine, ½ česnako galvos, 1 šaukšto. HVEL-sunnels, 1 valg. Žemės koriandras, druska, pipirai.
Laikas ruošiantis: 40 minučių.
Išvalykite pomidorus nuo odos, smulkiai supjaustykite, įdėkite į keptuvę ir išsiųskite jį pavogti ant mažos ugnies. Siųsti smulkiai pjaustytus česnakus, taip pat koriandro grūdus ir šaukštą apynių. Yra smulkiai pjaustytas cilantro, ūminis pipiras, druska. Gerai sumaišykite viską ir atsargiai nurašykite po dangčiu. Jei pageidaujate, padažas gali būti sutraiškytas iki vienodumo maišytuve. Sacebel padažas suteiks bet kokį patiekalą ryškiai Gruzijos virtuvės skonį.
Runkelių ir varškės skaidres. .
Saldūs varškė Gorki
4 porcijoms: 300 g varškės, 2 šakų krapų, 2 skiltelės česnako, 2 šaukštai. majonezas, 2-3 virti runkeliai, 2 virtos bulvės, 1 aštrūs pipirai, sauja alyvuogių be kaulų.
Laikas ruošiantis: 30 minučių.
Sumaišykite varškės su smulkiu pjaustytu krapais ir česnakais. Pridėti majonezo. Virti ir valyti kailis supjaustytas į plonas plokšteles. Kiekvienoje plokštelėje įdėti varškės-česnako masę. Už garnyrus, virtos bulvės savavališkai supjaustytos ir sumaišoma su smulkiai pjaustytų aštrių paprikos ir alyvuogių be sėklų, supjaustyti žiedai. Sumaišykite viską, užpildykite augaliniu aliejumi, druska ir pipirais.