Dabar daržovių sezonas. Baklažanai, cukinijos, pipirai yra vertas. Todėl mes parengsime paprastą, bet labai skanaus mitybos indą. Be pačių daržovių, mums reikės daugiau alyvuogių aliejaus. Ir šis elementas turi ypatingą dėmesį skirti. Geriau pirmenybė teikiama rafinuotam aliejui, turinčiam minkštą, nepastebimą skonį be garstyčių, būdingų nerafinuotų aliejų.
Kodėl rafinuotas? Yra nuomonė, kad "rafinavimas" yra sudėtingas cheminis perdirbimas, po kurio niekas nėra naudingas naftos. Tiesą sakant, tai nėra. Rafinacija - gilus mechaninis produkto valymas nuo pluošto ir pašalinių priemaišų. Norėdami tapti rafinuotas, alyva yra ginama, filtruojama ant centrifugos, balinimo molio ir eina per vakuumą su karštu garais.
Alyvuogių aliejus - pagrindinis šio patiekalo slaptas komponentas
pixabay.com.
Tai geriausias aliejus, kuris geriausiai naudojamas karšto patiekalų virimo: kepimui, gesinimui ir kepimui. Atkreipkite dėmesį į idealų CLASICO aliejų nuo idealios alyvuogių aliejaus linijos. Jis nesudega ir ne putos, o švelnus alyvuogių kvapas nepertraukia pagrindinio patiekalo skonio.
Mes kepsime daržoves orkaitėje. Šiam patiekalui reikės puodelio ar gilios keptuvės su storomis sienomis. Pageidautina, kad daržovės yra vienas dydis, tiksliau storio.
2-3 pomidorai
2 baklažanai
1 cukinija
2 Lukovitsy.
Keletas česnakų skiltelės
Alyvuogių aliejus, čiobreliai, žolės, druska ir pipirai pagal skonį.
Nupjaukite daržoves su puodeliais centimeter storio ir glaudžiai, įdėti į formą, pakaitomis juos tarpusavyje. Išbandykite daržoves, kad būtų kuo arčiau vienas kito. Česnakai įdėti į likusį tuštumą. Pabarstykite žoleles ir prieskonius ant viršaus ir supilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus idealios Clasico.
Šildykite orkaitę iki 180 laipsnių ir išsiųskite savo patiekalą valandą. Po to nuimkite apatinį šildymą, padidinkite temperatūrą iki 220 laipsnių ir įjunkite groteles 7-10 minučių, kad daržovės būtų susuktos. Patiekalas yra paruoštas. Tai skanus yra tiek šalta, tiek karšta.
Garnyras mėsai ar papildymui į spageti - valgyti, kaip norite
pixabay.com.
Jei turite cukinijų, pomidorų ir svogūnų, supjaustykite juos į salotą. Galutiniuose patiekaluose šaltos užkandžiai ir salotos yra geresnės, pridedant tiesiai spaudos papildomą merginą. Jo ryškus, turtingas skonis įvertins Viduržemio jūros virtuvės gerbėjus. "Pirmasis šaltas spin" ženklas reiškia, kad aliejus gaunamas tik paspausdami, todėl yra maksimalus šviežių alyvuogių naudojimas.
Remiantis nerafinuoto aliejaus pagrindu, taip pat sukuriami unikalūs salotos užpildai. Bazilikas, pomidorai, česnakai ir grynieji saulėgrąžų aliejus atlieka puikius partnerius alyvuogių papildomai merginai ir sukurti išraiškingą kvapą, kuri ekologiškai papildo beveik bet kurią salotos.