Jums reikės:
- kiaulienos pirštinės su maždaug 1,5 cm storiu /
Marinada:
- 100 ml sauso balto vyno;
- ½ citrinos sulčių;
- 2-4 džiovintos kadagio uogos;
- 1 čiobrelių šakelė;
- 1 džiovintų rozmarinų šakelė;
- 8 žirnių juodųjų pipirų;
- 2 žirniai iš kvapnių pipirų;
- 1 valgomasis šaukštas. l. alyvuogių aliejus;
- 2 česnakų skiltelės;
- 2 val. L. Cukrus ar medus.
Pirmiausia paruošti marinatą: skiediniu, kad kadagių uogos, pipirai, pridėti cukraus (jei naudojate medų, pridėkite jį vėliau), atskirame patiekale, sumaišykite vyną, citrinos sultys, aliejus, medų, despidavimo mišinys su kadagiu; OYSSAY per spaudos česnaką, įdėkite čiobrę ir rozmariną. Šiame mišinyje sumalkite kepsnius ir laikykite maždaug 2 valandas.
Šilumos keptuvės grotelėms, tepkite augalinį aliejų ir kepkite kepsnius nuo dviejų pusių iki 5-6 minučių. Kiauliena turi būti gerai skrudinta, tačiau jokiu būdu nėra per naktį. Kepimo metu nepilkite kepsnių su šakute ar peiliu, kitaip jie neteks sultingumo.
Kiti mūsų virėjai receptai pažvelgti Facebook puslapyje.