Vardas. Prieš perkant ledus, atkreipkite dėmesį į jo pavadinimą. Jei jis sako ant etiketės: "vanilės ledai", tai reiškia, kad jis yra pagamintas tik iš natūralių ingredientų. Jei pavadinimas "Vanilės skonio ledai" yra, jame yra dirbtinių kvapiųjų medžiagų ir skonio.
Forma, pakuotė. Ekspertai nepatartina pirkti ledų puodeliuose be pakuotės, nes jis gali būti kenksmingos bakterijos. Todėl nusipirkite ledų, kurie parduodami į skaidrią plėvelę. Per jį galima peržiūrėti desert. Ir jei yra dentų, pažeidimų ar kristalinio ledų ant ledų, tai reiškia, kad ji buvo užšaldyta ir atidžiai užšaldyta. Toks ledai bus skonio.
Riebalai. Natūralių ledų sudėtis turėtų būti pieno riebalai. Jei pieno riebalai pakeičiami daržovių arba kokoso, tada nevartokite tokių ledų. Pirma, tai reiškia, kad leduose nėra aukštos kokybės pieno. Antra, daržovių riebalai padidina cholesterolio kiekį organizme. Apskritai, ledų sudėtyje, gamintojas turėtų nurodyti ingredientus pagal kiekį, tai yra, atsižvelgiant į sumažėjimo laipsnį. Todėl pažiūrėkite, kas yra pirmiausia. Jei vietoj kremo ir pieno nurodoma, pavyzdžiui, pienas yra sausas nugriebto ar augalinių riebalų, tai reiškia, kad gamintojas jau pasitraukė iš klasikinio recepto.
Vaflinių taurės. Pasirodo, kad ledų kokybė gali būti nustatoma pagal puodelį. Jei jis sutraiško, riebalai yra didesni nei 10%. Ir jei taurė yra šlapi, riebalai yra mažesni nei 10%.
E. priedai Ledų sudėtis tikrai bus įvairių priedų E. Tai yra dažai, emulsikliai ir stabilizatoriai. Bet jūs neturėtumėte bijoti. Kai kurie iš šių priedų yra visiškai nekenksmingi. E440 - "Apple Pectin". Jis pridedamas prie ledų kaip tirštiklio. E406 yra stabilizatoriaus agaro agaras.
Tačiau kiti priedai yra kenksmingi. E412 yra tirštesnis gauro guma. Sukelia alergiją, ypač vaikams. E466 yra karboksimetilceliuliozės stabilizatorius, kuris yra įtrauktas į klijus. E407 - Karragrageenan dažai - gali sutrikdyti virškinimo trakto eksploatavimą.
Spalva. Tai neturėtų būti sniego balta. Jei ledai yra visiškai balta, greičiausiai jis nebuvo pagamintas iš natūralių produktų. Aukštos kokybės ledų spalva turėtų būti sniego kremas.
Skonis. Pabandykite ledų. Ledai neturėtų šalinti ant dantų - jei jaučiatės, tai reiškia, kad ledai buvo nesusipvertinta arba į jį pridedama sausas pienas. Ir jei mirties jausmas pasirodo ant burnos ledų, tai reiškia, kad jame yra daržovių riebalai. Aukštos kokybės ledų skonis turėtų būti švelnus, be vienetų ledo ar kitų krešulių, vidutiniškai saldus.