Sumažinkite svorį? Ar manote, kad kiekvienas kaloriumas? Tai nėra priežastis supjaustyti į baltymus! PSO Rekomendacijos skatina savo kasdienio vartojimo poreikį 10-35% bendros mitybos kalorijų kiekio. Šis rodiklis leidžia išlaikyti įprastą kūno veikimą, o tai reiškia, kad baltymų vartojimas mažina figūros naudai labai siaučiančiam.
Deja, su mažo kalorijų dietais, baltymų trūkumas organizme yra neišvengiamas. Kalorijų mažinimas neigiamai veikia azoto pusiausvyrą: baltymas pradeda naudoti organizme kaip energijos šaltinį, kuris lemia raumenų praradimą, o ne tik riebalų masę. Taigi, mokslinis pagrindimas didinant baltymų dietos dydį yra minimalus praradimas raumenų audinys su maksimaliu prisotinimu organizme.
Mokslininkai aktyviai elgiasi su baltymų turinio tema. Viename eksperimente buvo lyginami svorio netekimo lygis, naudojant × 0,8 g baltymų vienam kilogramui kūno svorio, ir žmonėms, sėdinčioms ant dietos su 1,4 g baltymų kilogramais. Paaiškėjo, kad mityba daug baltymų leido išlaikyti daugiau raumenų masės. Kitame tyrime, be dietos laikymosi dalyviai atliko fizinius pratimus, o baltymų dietos naudojama grupė išlaikė daugiau raumenų masės nei dalyviai, kurių dienos baltymų kiekis buvo ribotas. Taigi mokslininkai nustatė, kad baltymų dieta, lydi vidutinio sunkumo treniruotes, yra veiksmingesnis svorio netekimui ir geriau paveikia figūrą nei mažos pakopos dietos.
Įdomūs kitų didelio masto tyrimo rezultatai, kurie vyko daugiau nei metus. Bandymo laikotarpis buvo suskirstytas į dvi fazes: keturis mėnesius - papildomų kilogramų, aštuonių mėnesių išleidimo etapą - gautų rezultatų palaikymo etapą. Dirbtų grupių dietos skiriasi nuo maistinių medžiagų pasiskirstymo metodo. Taigi, viena grupė po dietos, apimančios 55% angliavandenių, 15% baltymų, 30% riebalų, kitų dalyvių dieta sudarė 40% angliavandenių, 30% baltymų ir 30% riebalų. Pažymėtina, kad abiejose grupėse išleidžiamo svorio kiekis buvo maždaug toks pat, bet antrosios grupės dalyviai prarado tiksliai kūno svorį. Be to, jie parodė didesnį rezultatą po dietos: 64% dalyvių sėkmingai išlaikė svorį, o tarp mažos įrangos grupės dalyviai buvo tik 45%. Kalbėdamas už baltymų mitybą, verta paminėti, kad grupė, kuri sėdėjo ant mažos priemonės mitybos suvartojama ne daugiau kaip 0,8 g baltymų kūno svorio per dieną, o antrosios grupės dieta prisiėmė dvigubai vartojimą - 1.6 g baltymų masiniam kūnui per dieną. Be to, baltymų dietos pasekėjai pranešė apie bado jausmo nebuvimą dietos metu.
Tyrimo rezultatai rodo, kad baltymas padidina sotumo jausmą, palyginti su maža dieta. Kitas nesuprantamas pliusas yra baltymų maisto kalorijų santykinai mažas. Tai paaiškina baltymų dietų veiksmingumą. Beje, baltymų kiekis baltymų grupėje dietos yra 10-40% dienos dietos - ir ne visada šis rodiklis yra didesnis nei bet kurioje kitoje dietoje. Pavyzdžiui, baltymas apima dietą, o tai reiškia, kad vartojimas yra tik 1,12 g baltymų vienam kilogramui kūno svorio.
Remiantis naujausiais tyrimais, saugu daryti išvadą, kad baltymų kiekis mažo kalorijų dietos turėtų būti didesnis nei su įprastine mityba. Ir nors būtina gilesniame baltymo vaidmenį žmogaus organizmo, kuris sumažina svorį, vaidmenį, tačiau analizė parodė, kad 1,05 g baltymų vienam kilogramui svorio yra pakankamas rodiklis palaikyti raumenų kūno svorį.