Hummus graikų stiliaus
4 porcijos: 200 g bope chickpea, 100 g feta sūrio, 2 šaukštai. Citrinų sultys, 1/25 val. L. L. Žemės cinamonas, 3 šaukštai. alyvuogių aliejus.
Laikas ruošiantis: 15 minučių ir 5 valandos virimui.
Žirniai yra tėtis, atvėsti ir valyti kiekvieną lukšto žirnį. Tada sumaišykite veržles į maišytuvą su citrinos sultimis, špinatais, žemės cinamonu, fetos sūriu ir alyvuogių aliejumi. Gana pjaustyti. Pvz., Užkandžiai, pavyzdžiui, su krutonais.
Keftes.
Keftes. .
4 porcijoms:
2 val. L. Džiovintas mėtų, 100 ml alyvuogių aliejaus, 2 šaukštai. Dried Oregano, ½ šaukštelio. Žemės riešutų, 1 raudonos klaidų svogūnai, 1 kiaušinis, 1 vištienos trynys, 250 ml pieno, 2 baltos duonos vnt. valgomasis šaukštas. Pomidorų pasta, 2 laurelio lakštai, 800 g pomidorų savo sultyse, 250 ml jautienos sultinio, druskos, pipirų.Laikas ruošiantis: 50 minučių.
Į dubenį sumaišykite smulkiai distiliuotus svogūnus, džiovintus mėtų, juodųjų pipirų, žemės muskato, cinamono, oregano, vieno kiaušinio ir vieno trynio. Gerai sumaišykite ir pridėkite baltą duonos maitinimą, nudažytus pienu, taip pat vištienos ir jautienos smulkintuvu. Ištvirkęs iš smulkinto pelėsių ir kepkite juos ant alyvuogių aliejaus. Už padažu maišytuve, sumaišykite konservuotus pomidorų, mėtų, česnako, petražolių, muskato, pomidorų pasta ir svogūnų. Visi sutraiškomi ir tada supilkite į keptuvę su iš anksto užšaldytu česnaku ant alyvuogių aliejaus. Šildykite padažą, tada supilkite stiklinę sultinio, įpilkite pipirų žirnių ir lauro lapų. Galutiniai pyragaičiai perkeliami į keptuvę su padažu, uždarykite dangtelį ir užfiksuokite žemiausią ugnį keletą minučių.
Agurkų ritiniai
Agurkų ritiniai. .
4 porcijoms:
2 agurkai, 300 g krabų lazdelių, 200 g grietinėlės sūrio, 3 šakelės petražolių, 30 g špinatų, 30 g juodųjų alyvuogių, 2 šaukštai. Alyvuogių aliejus, druska, pipirai.Laikas ruošiantis: 20 minučių.
Sumaišykite salotos dubenėlį su minkštu špinatais ir petražolėmis su minkštu sūriu. Druska, pipirai, pridėti smulkiai pjaustytų krabų lazdelių ir juodųjų alyvuogių. Mesti šiek tiek daugiau alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite. Padarykite agurkų plokšteles su plonu peiliu arba dideliu tinklu. Pasidalinkite įdaru ant plokštelių ir pasukti ritiniuose. Nustatykite su dantų krapštuku. Su šia paprasta, bet labai patrauklus užkandis, net pradedantysis kulinarijos bus susidoroti!
"Baryshnya ir kulinarinis", TVC, sekmadienis, 10:15