Jei esate "Tiktok" sėdi ir pažvelgėte į #cloudbread skyrių, tada jūs tikriausiai pamačiau labiausiai purus ir neįtikėtinus milžiniškus loaffų, kurie gali būti atstovaujami tik. Viskas ko jums reikia maisto ruošimui yra kiaušinių baltymai, cukraus ir kukurūzų krakmolas. Debesinė duona yra švelniai kepta sujungta su kai kuriais pakeitimais. Jei nežinote, kas yra meringue: tai yra plakta kiaušinių baltymų ir cukraus desertas. "Merengi" skonis panašus į pelkes, kai jie yra šiek tiek kepti, ir plaučiai ir traškūs, kai jie džiovinami orkaitėje ilgiau. Norite virti tokį šviesos desertą, kuris nekenkia skaičiui?
Debesuota duona sudedamosios dalys
Kiaušinių voverės. Kiaušinių baltymai yra tai, ką oras ir pompos suteiks jūsų debesies duoną. Jei ketinate savarankiškai atskirti kiaušinius, neleiskite jelams jų, kitaip jie nebus pakilti. Nors kiaušiniai yra šalti, geriau juos atskirti vienas nuo kito, bet vis tiek jie yra geresni kambario temperatūroje. Taip pat galite nusipirkti kiaušinių voverės į kartono dėžutę parduotuvėje. Jums reikės 3 didelių kiaušinių baltymų arba apie 6 šaukštus kiaušinių baltymų iš kartono pakuotės.
Cukrus. Cukrus yra kažkas, kas stabilizuoja kiaušinių baltymus ir leis jiems dar labiau sustiprinti. Cukrus taip pat bus šiek tiek saldus duonos.
Kukurūzų krakmolas. Jums tiesiog reikia šiek tiek kukurūzų krakmolo debesyje, kad sugeria perteklinį skystį nuo meringue. Kukurūzų krakmolas taip pat daro "Meringue Brilliant".
Maistiniai dažai. Tai neprivaloma, bet jei norite padaryti duonos spalvingą, verta jį pridėti.
Kaip virėjas drumstas duona
Beat kiaušinių baltymus. Įdėkite kiaušinių baltymus švaraus dubenyje. Pradėkite vartoti baltymus vidutiniu greičiu, kol jie tampa putoja ir šviesiai.
Pridėti cukraus. Ištraukite jį šiek tiek ant didelio svyravimo greičio, o cukrus nėra ištirpinti ir kiaušinių baltymai neprasidės putojimo.
Pridėti kukurūzų krakmolą. Supjaukite jį, kad neturite jokių gabalėlių. Toliau įveikti dideliu greičiu, kol kiaušinių baltymai nebus blizgus tankus meringue, turintis didžiausią. Kiaušinių baltymai yra pasirengę, kai pakelkite dubenį, atrodo kaip skutimosi kremas. Jei pakreipiate dubenį, baltymai neturėtų kristi. Būkite atsargūs, kad neužsikimtumėte!
Sudaro debesį. Naudojant guminius peilius, ištraukite meringue ir suformuokite debesį ant kepimo skardos, pamušalu su pergamentiniu popieriumi.
Kepimo. Kepkite orkaitėje iki auksinės spalvos esant žemai temperatūrai.