Jums reikės (4 porcijoms):
Tešlai:
- 5 šaukštai vandens;
- ½ sausos mielės pakuotės;
- 250 g miltų;
- 1 žiupsnelis druskos;
- 70 g cukraus miltelių;
- 3 kiaušiniai;
- 125 g sviesto;
- Zestra 1 oranžinė;
- 50 g cukraus smėlio;
- 1 tryniai tepimui.
Cream:
- 500 ml pieno;
- 1 POD iš vanilės;
-3 kiaušiniai;
- 110 g cukraus miltelių;
- 25 g kukurūzų krakmolo;
- 2 šaukštai tamsiai romui;
- 200 ml aušinamo grietinės (30% riebalų);
- oranžinė (flörrdrange vanduo) arba 2 val. Šviežiai laidus oranžinės spalvos šaukštai.
Ištirpinkite mieles šiltu vandeniu. Į dubenį įdėkite miltus su druska ir 40 g cukraus miltelių, pridėkite ištirpusio mielių, sumaišykite tešlą, tada pridėkite kiaušinius po vieną, kruopščiai trukdant. Įpilkite minkštinto kreminės alyvos su gabaliukais ir citrinų žievelėmis, dar kartą išmaišykite ir palikite tešlą dvi valandas, įdėdami jį į miltus, purškiant dubenį ir švarią šluostę.
Raskatte tešla taip, kad jis taptų plokščiu, ir sudaro 4 bandelės apie 7 cm skersmens. Įdėkite puodą ant kepimo skardos su pergamento popieriumi (kepimo popieriumi) ir tegul atstumas, leiskite jam būti du kartus. Preiraitė iš anksto į 200 ° C temperatūrą.
Sumaišykite trynį su ½ arbatiniu šaukšteliu cukraus ir suspauskite druskos, sutepkite bandeles ir kepkite 25 minutes.
Paruoškite grietinėlę: puodui puodai su pienu su vanilės ankštu. Į dubenį paimkite kiaušinius su 60 g cukraus miltelių ir kukurūzų krakmolo. Kepkite, supilkite karštą pieną. Supilkite jį į puodą ir pridėkite romą. Plakti ant mažos ugnies iki kremo. Įdėkite kremą į dubenį, apimantį plėvelę, kad užkirstumėte kelią jo aprėptį su pluta. Saunus.
Paimkite labai šaltą grietinę, plakta maišytuvu ir pridėkite likusį cukrų (50 gramų), jei galite rasti fluraerane vandenį, jei ne, tada tik šviežiai oranžinė Zest. Atsargiai prijunkite abu kremus.
Kai pyragai atvėsinami, jums reikia juos supjaustyti ir užpildyti paruoštą kremą su konditerijos maišeliu ar šaukštais. Prieš maitindami uždarykite antrąjį ratą ir pabarstykite cukraus milteliais.
Kiti mūsų virėjai receptai pažvelgti Facebook puslapyje.