Pažvelkite į kompoziciją. Jei glutamato natrio arba E621 pridedama be prieskonių - priedas, skonio stiprintuvas, - tada tokie prieskoniai yra labai pavojingi sveikatai. E621 gali sukelti gastritą, skrandžio opas ir kitą kinų restorano sindromą, kurį lydi galvos skausmas, greitas širdies plakimas, silpnumas raumenų ir šilumos krūtinės. Gali atsirasti alergija. Todėl būtinai pažvelgti į kompoziciją ir nusipirkite prieskonius be glutamato.
Pirkite prieskonius atskirai. Visi dažniau parduotuvėse parduoda prieskoniai: žuvims, jautienai, avitui ir pan. Geriau atsisakyti tokių mišinių, nes nesąžiningi gamintojai gali pridėti žemos kokybės ir pavėluotų prieskonių jiems. Mišinyje jie yra labai lengva paslėpti. Geriau įsigyti komponentus atskirai ir maišomi namuose.
Pirkti visas prieskonius. Jei įmanoma, nusipirkite sveikų skaičių, o ne prieskonių. Pavyzdžiui, žirnių pipirai, o ne. Pokrovas ir Husk padeda išsaugoti aromatą ilgiau. Kai tik prieskoniai yra susukti, jų kvapas pradės būti išnaudotas, ir jie sugadins per kelis mėnesius. Ir prieskoniai gali būti šlifuojami namuose.
Patikrinkite pakuotę. Nesvarbu, kurioje pakuotė yra laikoma prieskoniais: stikle arba plastikiniu buteliuku, popieriuje arba polietileno pakuotėje. Svarbiausia yra tai, kad pakuotė yra hermetiška. Priešingu atveju eteriniai aliejai bus sunaikinti nuo prieskonių, ir jie praras savo kvapą. Patikrinkite jį prieš perkant, kaip parduotuvėje jis gali sugadinti jį iškrovimo metu.
Patikrinkite tinkamumo laiką. Bet kokių prieskonių tinkamumo laikas yra šeši mėnesiai. Po to prieskoniai nustoja būti naudingi ir suteikti tinkamus skonio patiekalus.