Druska yra viena iš labiausiai paplitusių prieskonių. Nors jo vidutinio sunkumo naudojimas paprastai nesukelia problemų, per didelis druskos vartojimas yra susijęs su aukštu kraujospūdžiu ir kitomis sveikatos problemomis. Daugelis žmonių su lėtinėmis ligomis turi sumažinti druskos vartojimą. Vietoj to, galite išbandyti keletą žolelių, prieskonių ir kitų ingredientų, kad pridėtumėte skonį į savo mylimą patiekalą:
1. Česnakai
Česnakai yra ūminis prieskonis, kuris pagerina skonį didinant natrio kiekį. Galite sumažinti druskos kiekį ir pridėti du kartus daugiau česnako pomidorų padažų ir marinatų receptai. Česnakai puikiai tinka sriuboms ir karštai. Be to, tai yra naudinga sveikatai. Tyrimai rodo, kad česnakų junginiai gali padidinti imunitetą, sumažinti kraujospūdį ir pagerinti smegenų sveikatą.
Česnakai stiprina imunitetą
Nuotrauka: unsplash.com.
2. Citrinų sultys arba žiauriai
Citrusai, ypač citrinos sultys ir žiauriai, yra puiki alternatyva druskoms kai kuriuose receptuose. Kaip rūgšties šaltinis, citrinos sulčių veikia taip pat druska, stiprinant patiekalo kvapą. Tuo tarpu citrinų žiauriai prideda dar stipresnį citrusinių kvapų. Sultys ir kalkės ir oranžinės spalvos taip pat turi šiuos efektus. CITRUS gali vandens virtos daržovės ir naudoti degalinėse salotų ir marinatų mėsos ir žuvies.
3. Juodosios žemės pipirai
Druska ir pipirai - klasikinis kulinarinis duetas. Juodieji pipirai yra geras papildymas sriuboms, karštam, pasta ir kitiems patiekalams. Be to, juodieji pipirai gali sumažinti uždegimą, susijusį su lėtinėmis ligomis, pvz., Širdies ligomis ir vėžiu. Taip pat galite pabandyti baltus pipiras, pipirų mišinius ir alternatyvą juodiems paprikoms, pvz., Khalapeno, Čilės ir Cayenne pipirams.
4. Nuleiskite
Šviežia krapų skonis su salierais ir pankolių užrašais daro jį kvapnią alternatyvią druską. DILL yra ypač geras indų pakaitalas su žuvimis, bulvėmis ir agurkais. Jūs galite pabarstyti juos lašiša, naudokite kaip pagrindinį prieskonį bulvių salotose arba įpilkite citrinų ar kalkių sulčių žuvų patiekalams.
5. Džiovinti lankas arba mažas milteliai
Kaip ir česnakai, lankas stiprina beveik bet kokio aštraus indo skonį. Visų pirma, džiovinti svogūnai arba svogūnų milteliai yra veiksmingesni už šviežią svogūnai, ir jis gali būti pakeistas druska, kai virimo karštos, sriubos, troškiniai, padažai.
6. Dietinės mielės
Dietinės mielės yra išjungtos mielės, parduodamos dribsnių ir miltelių pavidalu. Jų sūrio aštrų skoniu jie gerai derinami su popkornu, pasta ir grūdais. Nepaisant sūrio skonio, jose nėra pieno produktų. Maisto mielių naudojimas vietoj druskos taip pat gali būti naudinga sveikatai. Beta-gliukano pluoštas maisto mielėse gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį, potencialiai mažinant širdies ligų riziką.
7. Balzamic acto
Balsaminis actas turi aštrią torto skonį su saldumo atspalviu. Jis taip pat pabrėžia natūralų maisto skonį, sumažinant druskos paklausą. Naudokite balzamiko acto degalinėse salotų, sriubų, troškinių ir marinatų mėsos ir žuvies. Sumažinti savo kiekį į puodą ant lėtai ugnies leidžia jums gauti dar daugiau kvapni sirupo, kuris gali užpilti šviežių pomidorų arba keptos daržovės.
8. PAPRIKA.
Smoky, aštrus skonio rūkyta paprika lydi turtinga raudona. Pridėkite jį prie mėsos Taco, Raga ir Nachos. Pažymėtina, kad šis prieskonis gali turėti keletą sveikatos pranašumų. Pavyzdžiui, tyrimai bandomuosiuose vamzdžiuose rodo, kad kapsaicino iš paprikos, kuri daro keletą aštrų veislių, gali sustabdyti vėžio ląstelių augimą.
Česnakai stiprina imunitetą
Nuotrauka: unsplash.com.
9. Trumfelių aliejus
TRUFFE alyva, pripildyta valgomųjų grybų, suteikia stiprų žemišką skonį, kurį vertino maisto mėgėjai visame pasaulyje. Tai yra tokia stipri, kad vietoj druskos galite naudoti nedidelę sumą. Supilkite juos makaronais, pica, kiaušiniais, popkornu, bulvių bulvėmis ir daržovėmis.
10. Rosemarinas
Rozmarinas yra populiari žolė, kurią galima naudoti aliejuje. Pabandykite pridėti šviežią arba džiovinti rozmariną į sriubas, troškinys ir kepsnys, taip pat keptos daržovės, degalų, padažų ir duonos.