Rudenį noriu "praskiesti" dietą ne tik su visais kryžiais, bet ir daržovėmis, kurios yra gana sunku rasti šviežią ir geros kokybės, kai jis eina į žiemą. Šiuo atveju daugelis kirtimų ir marinatų ateina į gelbėjimo, kuris "išsaugoti" bet šventės. Bet yra sūrus ir marinuoti agurkai ir pomidorai? Mes nusprendėme išsiaiškinti, kurios nemalonios akimirkos gali būti tokios gražios daržovės, prieskoniai su dideliu druskos kiekiu.
Trumpai apie mūsų mėgstamus agurkas
Druska yra populiariausias natūralus konservantas, kuris dažniausiai naudojamas, jei būtina išsaugoti daržoves, o kartais vaisius, ypač labai populiarus tirpiklis rudenį-žiemos laikotarpiu - prisiminkite, ar vienas iš savo šventės be poros Marinuoti agurkai padarė? Vargu. Žinoma, kelis kartus per metus mes galime sau leisti kelias sūdytas daržoves, tačiau išsaugojimo aistra gali sukelti rimtų problemų, ypač jei sergate lėtinėmis ligomis. Druska yra dar labiau erzina virškinimo trakto, ir žmonės, kurie periodiškai kovoja su gastritu ir opos, marinuotės turėtų būti atmesti ne visi - jūs tik provokuoti kitą ataką. Be to, atsargiai druskos, verta gydyti hipertenzija - net jei jūs neturite problemų su sūraus gaminių naudojimo, nepamirškite, kad druska turi turtą kauptis organizme.
Mėglynai išgelbėjo mus šaltu sezonu
Nuotrauka: pixabay.com/ru.
Ką apie marinatą?
Marinados bazė yra daugiau acto, tačiau čia druska yra didelę sumą. Vienas iš marinato privalumų yra jo gebėjimas iš dalies išlaikyti naudingų medžiagų daržovėse, kurios leidžia naudoti marinuotų maisto produktų gamybai beveik kartu su šviežiomis daržovėmis. Tačiau pirmuoju atveju kalbėjomės apie druskos kaupimą organizme, marinadų atveju kalbame apie aštrius prieskonius, kurie yra ne mažesni kaip druskos dirgina virškinimo organai ir gali sukelti uždegimą virškinimo trakto kūnuose. Ypač nemalonus marinato pasekmes sukelia žarnyną, kuris yra labai jautrus padidėjamam rūgšties ir medžiagų lygiui, suteikiančiam produktams ryškumą. Naudokite marinuotus produktus ne daugiau kaip kelis kartus per pusę metų ir būkite atsargūs, jei žinote apie metabolinius sutrikimus inkstuose.
Gal geriau pasiimti?
Taip pat nėra geriausias pasirinkimas, net ir šiuo atveju, nauda bus daug daugiau nei ankstesnių būdų išsaugoti produktus. Populiariausias pagrindo produktas yra kopūstai, kurie tampa puikiu garnyru, jei sekate dietą. Be to, kad galite naudoti sauer produktus daug dažniau nei sūrūs ar marinuoti, dauguma panaikintų produktų išlaiko vitamino kompleksą, pavyzdžiui, "Sauer" kopūstai yra neįtikėtinas vitamino C kiekis, kuris turi teigiamą poveikį žarnyno šeimininką ir kaip visumą imunitetui.