Pagaminta iš kakavos sėklų, tamsus šokoladas yra vienas iš geriausių antioksidantų šaltinių planetoje. Tyrimai rodo, kad tamsus šokoladas gali pagerinti jūsų sveikatą ir sumažinti širdies ligų riziką. Šiame straipsnyje aptariami 7 privalumai tamsiai šokolado ar sveikatos kakavos, patvirtino mokslu:
Labai maistingas
Jei perkate aukštos kokybės tamsų šokoladą su dideliu kakavos kiekiu, tai iš tikrųjų yra gana maistinga. Jame yra tinkamas pluošto tirpių kiekis ir daugybė mineralų. 100 gramų plytelės tamsiai šokoladu su kakavos 70-85% apima:
11 gramų pluošto
67% RSNP geležies
58% RSNP magnio
89% RSNP vario
98% RSNP mangano
Ji taip pat turi daug kalio, fosforo, cinko ir seleno. Žinoma, 100 gramų yra gana didelis skaičius, ir jūs neturėtumėte naudoti kasdien. Visoms šioms maistinėms medžiagoms taip pat yra 600 kalorijų ir vidutinio sunkumo cukraus kiekio. Dėl šios priežasties tamsus šokoladas yra geriausia naudoti vidutinio dydžio kiekius.
Kakavos ir tamsiai šokolado riebalų rūgšties profilis taip pat yra puikus. Riebalai dažniausiai yra turtingi ir monotinimi, su nedideliu kiekiu polinesočiųjų riebalų. Jame taip pat yra stimuliatorių, tokių kaip kofeinas ir teobrominas, bet vargu ar jus pabudote naktį, nes kofeino kiekis yra labai mažas, palyginti su kava.
Kakava ir tamsus šokoladas turi didesnį antioksidacinį aktyvumą, polifenolius ir flavanolą nei bet kurie kiti išbandyti vaisiai
Nuotrauka: unsplash.com.
Galingas antioksidantų šaltinis
"Orac", būdingas kakavai, reiškia "gebėjimą absorbuoti deguonies radikalus". Tai yra antioksidantų veiklos rodiklis. Tiesą sakant, mokslininkai sukuria laisvųjų radikalų rinkinį (blogai) maisto mėginyje ir pažvelgti į tai, kaip gerai antioksidantai maisto gali "neutralizuoti" radikalus. Biologinė reikšmė ORAK verčių yra apklausta, nes jie yra matuojami bandomojo vamzdžio ir negali turėti tokio pat poveikio organizme. Verta paminėti, kad žaliaviniai kakavos pupelės gydo produktų su aukščiausiais rodikliais, kurie buvo išbandyti. Tamsus šokoladas yra daug organinių junginių, kurie yra biologiškai aktyvūs ir veikia kaip antioksidantai. Jų, be kita ko, polifenoliai yra flanologai ir katechinai. Vienas tyrimas parodė, kad kakavos ir tamsiojo šokolado turi didesnį antioksidacinį aktyvumą, polifenolius ir flavanolą nei bet kurie kiti išbandyti vaisiai, įskaitant mėlynes ir ASAI uogų.
Pagerinti kraujo tekėjimą ir sumažinti kraujospūdį
Dark Šokolų flanšai gali paskatinti endotelio, gleivinės arterijos korpusą, gamina azoto oksidą (NO). Viena iš funkcijų nėra, turi būti siunčiama į arterijų signalus atsipalaidavimo, kuris sumažina atsparumą kraujotakai ir todėl sumažina kraujospūdį. Daugelis stebimų tyrimų rodo, kad kakavos ir tamsus šokoladas gali pagerinti kraujo tekėjimą ir sumažinti kraujospūdį, nors poveikis paprastai yra nereikšmingas. Tačiau vienas tyrimas dėl aukšto kraujospūdžio žmonių neparodė jokio poveikio, todėl manau, kad visa tai su skepticizmu.
Padidina HDL lygį ir apsaugo LDL nuo oksidacijos
Tamsaus šokolado vartojimas gali sumažinti keletą svarbių širdies ligų rizikos veiksnių. Kontroliuojamame tyrime buvo nustatyta, kad kakavos milteliai žymiai sumažina oksiduoto cholesterolio LDL lygį vyrams. Jis taip pat iškėlė HDL lygį ir sumažino bendrą LDL lygį žmonėms, kurių cholesterolio kiekis yra aukštas. Oksiduotas LDL reiškia, kad LDL ("bloga" cholesterolio) prisijungė prie reakcijos su laisvaisiais radikalais. Dėl to MTL dalelė yra ldl reaktyvaus ir gali pakenkti kitiems audiniams. Akivaizdu, kad kakavos sumažina oksiduoto LDL lygį. Jame yra daug galingų antioksidantų, kurie patenka į kraują ir apsaugo lipoproteinus nuo oksidacinio žalos. Tamsus šokoladas taip pat gali sumažinti atsparumą insulinui, kuris yra dar vienas bendras daugelio ligų rizikos veiksnys, pvz., Širdies liga ir diabetas.
Sumažinti širdies ligų riziką
Dark šokolado cheminė sudėtis, matyt, turi didelę apsaugą nuo LDL oksidacijos. Ilgainiui tai turėtų paskatinti tai, kad arterijos išliks daug mažiau cholesterolio, dėl kurio sumažės širdies ligos rizika. Tiesą sakant, keletas ilgalaikių stebėjimo tyrimų rodo gana ryškų pagerėjimą. 470 tyrime vyresnio amžiaus vyrai buvo nustatyti, kad kakavos sumažėja mirties rizika nuo širdies ligos iki milžiniško 50% per 15 metų laikotarpį. Kitas tyrimas parodė, kad šokolado suvartojimas du ar daugiau kartų per savaitę sumažina kalcinuotų plokštelių riziką arterijose 32%. Mažiau dažnas šokolado naudojimas neturi jokio poveikio. Kitas tyrimas parodė, kad juodojo šokolado naudojimas daugiau nei 5 kartus per savaitę sumažina širdies ligų riziką 57%. Žinoma, šie trys tyrimai yra stebimi, todėl neįmanoma įrodyti, kad jis yra šokoladas, sumažinantis riziką. Tačiau, kadangi biologinis procesas yra žinomas (sumažėjęs kraujospūdis ir oksiduotas LDL), tikėtina, kad reguliarus tamsaus šokolado naudojimas gali sumažinti širdies ligų riziką.
Apsaugokite savo odą nuo saulės
Tamsiai šokoladiniai bioaktyvūs ryšiai taip pat gali būti naudingi jūsų odai. Flavonoidai gali apsaugoti nuo saulės spindulių, pagerinti kraujo tekėjimą į odą ir padidinti odos tankį ir drėkinimą. Minimali eritheno dozė (MED) yra mažiausias UV-spindulių kiekis, reikalingas odos paraudimas 24 valandas po poveikio. Viename tyrime su 30 žmonių dalyvavimo, med daugiau nei dvigubai po tamsiai šokolado suvartojimo su dideliu kiekiu flavonoidų 12 savaičių. Jei planuojate atostogas paplūdimyje, manote, kad ankstesniais savaitėmis ir mėnesiais yra tamsus šokoladas.
Kakavos naudojimas su dideliu flavonoidų kiekiu penkių dienų pagerina kraujo srautą į smegenis
Nuotrauka: unsplash.com.
Pagerinti smegenų darbą
Geros naujienos dar nesibaigė. Tamsus šokoladas taip pat gali pagerinti savo smegenis. Vienas tyrimas sveikų savanorių parodė, kad kakavos su dideliu kiekiu flavonoidų naudojimas gerina kraujo tekėjimą į smegenis penkias dienas. Kakavos taip pat gali žymiai pagerinti pažinimo funkcijas vyresnio amžiaus žmonėms su psichikos sutrikimais. Tai gali pagerinti kalbos sklandumą ir pagerinti kelis rizikos veiksnius. Be to, kakavos yra stimuliuojančios medžiagos, tokios kaip kofeinas ir teobrominas, kuris gali būti pagrindinė priežastis, dėl kurios ji gali pagerinti smegenų funkciją per trumpą laiką.