Šiandien noriu pasiūlyti kepimo uogienę. "Na, kokia uogienė pavasarį?" - Jūs klausiate. Ir čia nesu su jumis sutinku. Pavasaris yra užstrigimo iš citrinų, ryškių ir prisotintų vitaminais, kvapniais su maloniu rūgštingu skoniu. Ir citrinų medis yra vaisiai ištisus metus, todėl citrinos atveju negali bijoti, kad ne sezonas. Siūlau dvi uogienės versijas, abu yra išbandytos asmeniškai ir greitai ir be liekanų.
Mums reikės:
1 kg citrinų,
1,5 kg cukraus,
0,4 l vandens,
50 g. Viskis ar brendis.
Viena bendroji taisyklė visiems patiekalams, kuriuose yra citrinų: būtinai nuimkite kaulus, kitaip patiekalas bus sugadintas stiprus kartumas.
Lemoniai nuplaukite šiltu vandeniu su muilu, nuvalykite servetėlę ir ištrinkite ant mažo trintuvo, ištraukdami citrinų iš jo. Nuleiskite juos 15 minučių verdančiame vandenyje, tada atvėsinkite šaltu vandeniu. Iškirpkite 8-10 griežinėliais arba pirmiausia išilginės pusės, o po to puslangiai su 8-10 mm storiu. Pašalinti kaulus, tada supilkite citrinų griežinėliais su karšto cukraus sirupu, paruošta nuo 1 kg cukraus. Po 1 valandos įdėkite juos į ugnį - palikite 5 min., Pridėkite dar 500 g cukraus ir nuimkite nuo viryklės. Po 4-5 valandų sirupo sujunkite, virkite jį dar 15 minučių ir karštai supilkite į citrinas. Po kelių valandų uogienė yra atlikti iki būtino sirupo tankio. Ready Jam nuimkite nuo ugnies, nuimkite putas, įpilkite 50 g viskio ir pasukite stiklainiais.
Alkoholis mažoje sumoje aš pridedu beveik bet kokį uogienę, o ne visai laipsnių, jis tiesiog įgyja dar turtingesnę kvapą.
Kiti mūsų virėjai receptai pažvelgti Facebook puslapyje.