vienas
Ančių kojos su kriaušėmis
Ingredientai: 3 antis kojos, 4 vnt. Bacon, 1 porai, 4 kriaušės, 1 lauro lapai, 1 rozmarinų šakelė, ½ maltos kardamonas, 3 čiobrelių šakelės, druskos, pipirų, 3 šaukštai, 3 šaukštai. Augalinis aliejus, 1 šaukštelis. Sachara. Už padažu: 20 g sviesto, 40 g cukraus, 150 ml prievado vyno, 1 citrinos, 2 laurelio lakštai.
Virimo laikas: 1 val
Kaip virėjas: Saldūs ir pipirai, greitai kepkite ūsose ant kreminės ir alyvuogių aliejaus mišinio su čiobrais, rozmarinu ir cardamon. Tada uždėkite antis ir pridėkite smulkiai pjaustytų šoninę ir lanką į aliejų su žolelėmis. Grąžina antis į antis, uždarykite dangtelį ir išsiųskite į orkaitę, užfiksuotas iki 200 laipsnių 30-40 minučių. Tuo tarpu, virėjas padažas. Puode užpilkite prievado vyno ir supilkite cukrų. Įpilkite citrinų griežinėliais ir citrinos sultimis, taip pat įlankos lapais ir sviestu. Rytoj prieš sutirštinus. Šiame padaže ant šio padažo panardinami nulupti ir dideli kriaušės. Tada kriaušės perkelia į keptuvę ir kepkite juos ant augalinio aliejaus. Pabarstykite cukrumi ir pridėkite čiobrelių šakelę. Paruoštos antis kojos tarnauti įmonėje su karamelizuotais kriaušėmis ir storio vyno padažu!
2.
Salotos su vištiena ir greipfrutais
Sudėtis: 300 g kepta vištienos filė, ½ greipfrutų, 2 šaukštai. Dabartinis sūris, 1 sijos salotos. Padažui: 1 valgomasis šaukštas. Augalinis aliejus, 1 citrina, 1/25 ch.l. Sausas mėtų, 1 šaukštelis. Cukrus, 1 žiupsnelis pipirų, 1 žiupsnelis druskos
Virimo laikas: 30 minučių
Kaip virėjas: kepta vištienos filė iš esmės supjaustyta. Greipfrutai išvalykite nuo žievelės ir plėvelės ir supjaustykite mažus gabalus. Gilus dubuo yra pritvirtintas su salotų lapais ir įdėkite ant jų vištienos ir greipfrutų masės. Padažui sumaišykite alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, sauso mėtų, cukraus, pipirų, druskos ir paprikos. Užpildykite padažo padažą, gerai sumaišykite ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
3.
Sabion su uogomis
Sudėtis: 8 vištienos kiaušiniai, 8 šaukštai. Cukrus, 100 ml pusiau saldaus šampano, uogų - iki skonio.
Virimo laikas: 1 val
Kaip virėjas: kiaušinių tryniai sumaišyti su cukrumi ir sumušė maišytuvą į storą putų. Įveskite pusiau saldus šampaną ir įdėkite ant vandens vonios. Nuolat maišant kremą tol, kol jis nesiskirs. Gautas kremas atvėsti šaldytuve, tada suskaido pagal formų ir papuošti visas uogas pagal skonį. Paprasta, bet stebėtinai švelnus desertas yra pasiruošęs!