Manoma, kad iš Kinijos buvo atvežtas kopūstų kopūstų kopūstų kopūstai. Yra įrodymų, kad trečiame amžiuje BC. e. Kai darbuotojai buvo pastatyti didžioji Kinijos siena, susieta kopūstai, nudažyti ryžių gedimu. Vienintelis dalykas, kuris nebuvo balta kopūstai, bet kinų (pakuotės) arba Pekinas, kuris yra labiau kaip salotos.
Rusijoje, Sauer (arba rūgštinis) kopūstai visada buvo pagerbtas. Ir vis dar išlieka populiarus produktas šaltu metu. Mitybos specialistai mano, kad būtina įtraukti tokius kopūstus į dietą, nes jis yra naudingas virškinimo sistemai ir turi mažą kalorijų (100 g - 30 kcal). Maistinių medžiagų ir vitaminų rūgščių kopūstų kiekis yra prieš daugelį šviežių daržovių ir uogų, kurios yra ypač vertingos žiemą.
BIGUS.
Ingridientai: 500 g kopaustų, 500 g šviežių baltų kopūstų, 2 lemputės, 1 morkos, 500 g kiaulienos, 200 g virtos jautienos (galite vartoti kumpį), 200 g medžioklės dešrelės, 3 šaukštai. Pomidorų pasta, cukrus, druska, pipirai.
Virimo metodas: Kazane arba puode su stora apačioje, kad keptumėte svogūnus, supjaustytas su mažais kubeliais. Morkų grotelės ant šiurkščio trintuvo ir pridėkite prie lanko. Kai morkos yra minkštos, pridėkite "Sauer Coteldron", kurį pirmiausia turite gerai išspausti, kad nebūtų sūrymo. Uždenkite dangtelį ir palikite gesinti minutes 20. Šviežios kopūstos smulkiai smulkinant, druska ir lydalo rankas leisti sultims. Tada pridėkite įrankių kopūstus į kopūstus. Kiauliena supjaustyta į mažus gabalus ir kepkite keptuvėje, kol auksinė pluta. Tada pereiti prie kopūstų, gerai sumaišykite ir palikite pavogti po dangčiu. Po 10-15 minučių pridėkite cukrų iki skonio, druskos, pipirų, šunų. Pomidorų pasta praskiedžiama nedideliu kiekiu vandens ir supilkite į didelius. Sumaišykite viską ir palikite pavogti apie pusvalandį. Iškirpkite ant jautienos kubelių ir ant dešrų apskritimų. Pridėti mėsą į bigus. Maišykite ir palikite gesinti dar vieną valandą, kol pasirengimas.
Sriuba su baltais grybais
Nuotrauka: pixabay.com/ru.
Sriuba su baltais grybais
Ingridientai: 500 g Sauerkram, 500 g kiaulienos arba 500 g jautienos, 4-5 bulvės, 1 lemputė, 1 morkų, sauja džiovintų grybų, 2-3 griežinėliai česnako.
Virimo metodas: Kopūstai įdėkite į puodą maždaug valandą, pridedant sviesto gabalėlį. SWIFT mėsos sultinys. Jei mėsa buvo kaulas, tai geriau įtempti sultinį. Bulvės švarus ir virsta atskirai. Tada gražią karščiavimą. Grybai mirksi. Tada virkite. Grybų sultinio įtempimas ir užpilkite į mėsą. Svogūnai supjaustyti į kubelius, grotelių morkas ant seklios trintuvo. Pirmiausia kepkite svogūnus, tada pridėkite morkas. Kai morkos yra paruoštos, įdėkite grybus ir kepkite. Iškirpkite mėsą su gabaliukais. Sultinėje įdėkite mėsą, skrudintus grybus, kopūstus ir bulvių bulvių bulves. Druska prie skonio, pipirų, pridėti lauro lapų. Skersti Penkios minutės prieš pasirengimą pridėti česnakų ir kapotų žalumynų.