Jei pageidaujate mėsos sriubos, tada palankiai vertinate mėsos sultinį, tačiau šviesos vasaros sriuba bus gerai ant grybų sultinio, o mėsos skoniui gali būti suteikta mėsos.
Jums reikės:
Chanterelles - 600 g,
Mėsos sultinio - 1,5 l,
Bulvės - 4 mažos gumbavaisiai,
morkos - 1 vnt.,
Svogūnai - 1 mažas arba pusė didelės lemputės, \ t
Įlankos lapai,
druska,
pipirai,
Krapai, petražolės, žalios svogūnai.
Taigi, 600 g grybų užpildo vandeniu (arba mėsos sultiniu), druska, virkite 15 minučių. Per šį laiką, kepti ant mažo ugnies seklių pjaustytų svogūnų ir morkų, tarkuoto ant didelio trinko.
Pridėti į grybus, įpilkite pjaustytų bulvių ir virkite dar 5 minutes, dabar yra skrudintuvo ir lauro lapo posūkis. Dar 5 minutės ir sriuba yra pasirengusi.
Taikyti su šviežiais žalumynais ir grietine.
Galite diversifikuoti receptą ir padaryti sriubą nuo chanterelles su grietinėle, nes mes pridėjome 1 puodelį grietinėlės į skrudintuvą ir įdėkite juos į mažą karštį 5-7 minutes, po to užpildome pagrindinio recepto sriubą. Nereikia pateikti grietinėlę.
Kitas variantas yra nuo chanterelles su mėsos kamuoliais, mes mesti mėsos į verdančio sultinio po pridėdami bulves.
***
Būtinai naudokite šviežių miško grybų per sezoną, nes jie yra ne tik skanūs, bet ir naudingi. Štai ką radau apie chanterelles internete.
Chanterelle yra didelis kiekis vitamino A, B, PP, daug aminorūgščių ir mikroelementų (vario ir cinko), kuris prisideda prie geresnio regėjimo, išgydoma nuo "vištienos aklumo", ir taip pat yra daugelio akių ligų prevencija. Be to, chanterellėse esančios medžiagos pagerina gleivinės, ypač akių, būklę, drėkina juos, ir padaryti juos atsparus infekcinėms ligoms. Chanterelles esančios medžiagos yra naudojamos fungoterapijoje.
Europoje gaubtai iš chanterelių yra gydomi kepenimis ir hepatitu C. Be to, chanterelles netiesiogiai gydo nutukimą (kuris atsiranda dėl nepakankamo kepenų eksploatavimo funkcionalumo), žinoma, su sąlyga, kad jie yra tinkamai aprūpinti maistu.
Chanterelles lieka nepažeistos kirminai ir visos vabzdžių rūšių dėl to, kad grybų korpusas yra speciali cheminanznozė, kuri sunaikina įvairių kirminų kiaušinių kapsules, įskaitant juosteles, nesuteikiant jiems jo plėtoti. Nuo seniausių laikų chanterelles infuzija yra gydoma Fuuncula, Nykey ir pikti. Be to, chanterelles sulaiko tuberkuliozių lazdelių augimą. Kai kurias farmacijos įmones įsigyja chanterelles, išskiria chitinnozę nuo jų ir jį naudoti grynoje formoje medicinos narkotikų sudėtyje.
Sinomanozė yra natūrali medžiaga, nekenksminga organizmui, kuri nesukelia jokio šalutinio poveikio, kuris yra būdingas vaistų preparatams, gautomems sintetiniu keliu. Siromannosis veikia įvairių rūšių helminths. Poveikis parazitams, ši medžiaga nėra nuodų juos, nes tai atsitinka gydant cheminius preparatus, bet yra įterptas į jų gleivinę ir turi blokavimo poveikį nervų centruose. Žmogaus organai negauna jokio neigiamo poveikio.
Namuose, siekiant išsaugoti šios medžiagos vertę yra sunku, nes Sinomannosis yra šilumos jautri medžiaga, ji yra sunaikinta 60 laipsnių, druska taip pat veikia jį sunaikinti.
Chanterelles taip pat turi naudingos medžiagos, vadinamos ergosterolio, kuris paveikia kepenis ir yra naudojamas jį išvalyti. Naujausi tyrimai mokslininkų parodė, kad tramvajaus rūgšties šių grybų sudėtį turi gijimo poveikį hepatito virusui.
Na, po to jūs negalite paruošti šios gijimo sriuba, EH?
Kiti mūsų virėjai receptai pažvelgti Facebook puslapyje.
Kalinina Marina.