Ispanijos šalto pomidorų sriuba Gaspacho puikiai tinka karštai vasaros dienai. Jo galimybės taip pat yra daug, kaip, pavyzdžiui, Borscht. Kiekviena savarankiška Ispanijos šeimininkė jums pasakys, kad ji yra jos gaspacho teisė. Istorija Gaspacho, pagal kai kurias ataskaitas, kilęs iš Moomarabijos žodžio "Caspa", kuri reiškė "likučius". Ir žmogus ruošė specialiai specialų žmogų ir pavadino jį Gazpachero (Gazpachero). Žinoma, kiekvienas gaspacano turėjo savo įmonės receptą. Pridėta alyvuogės, petražolės, raudonieji pipirai, vynas. Šiuolaikiniai virėjai ruošiasi net su braškėmis ir vyšniomis. Viena taisyklė yra visada: Gaspacho patiekiama labai šalta!
Dvi porcijos jums reikia:
- 6 prinokę pomidorai;
- ½ mažų agurkų;
- 1 žalieji pipirai;
- 1 česnako gvazdikė;
- 2 duonos griežinėliai;
- 3 šaukštai aliejaus;
- 1 šaukštas acto;
- druska, juodieji pipirai pagal skonį.
Nuimkite plutą su duonos griežinėliais, supjaustykite į kubelius. Įdėkite juos į maišytuvo dubenį.
Nuvalykite pomidorus nuo odos (už tai galite rėkti su verdančiu vandeniu, tada oda yra lengvai pašalinta), supjaustykite juos su gabalais ir pridėkite juos prie duonos.
Išvalykite agurką, česnako ir pipirų gvazdikėlį ir įdėkite juos į kitus komponentus. Supilkite ½ l vandens, aliejaus ir acto. Sezono druska paragauti ir šlifuokite elektrinį maišytuvą į homogeniškumo būseną.
Praleiskite per sietą, įdėkite į šaldytuvą 1 valandą bent jau atvėsti. Taikant ant stalo, galite pridėti aštrų žolelių ir smulkiai pjaustytų agurkų ir pipirų.
Kiti mūsų virėjai receptai pažvelgti Facebook puslapyje.