Jums reikės: 4 vienetų veršiena su smegenų kaulais, 1 oranžine, 2 raudonųjų lempučių, 2 slyvų slyvų, 4 skiltelės česnako, 1 pipirų (degančių pipirų), 4-5 čiobrelių šakelės, 500 ml vištienos sultinio, 100 ml baltojo vyno , 1 šaukštai. Šaukštas alyvuogių aliejaus, 2 laurel lapai, 1 žvaigždučių badonas, 3-4 gvazdikai, smulkinimas Cardamom, suspausti koriandro, ¼ h. Šaukštai šviežių juodųjų pipirų, ½ h. Šaukštai jūros druskos. Šaukštai jūros druskos šaukštai.
Virimo procesas: Šildykite alyvuogių aliejų keptuvėje ir kepkite mėsą iš dviejų pusių į auksinę plutą. Nuo oranžinės, kad supjaustytumėte. Svogūnai švarūs ir supjaustyti griežinėliais. Skaidrus česnakai ir supjaustyti dideli. Pridėkite svogūnų ir česnakų keptuvėje su mėsa ir virkite, kol jie bus sugadinti. Skrudinta mėsa iš keptuvės ir įdėkite į gilų. Pridėti Prunes į keptuvę su dviaukštės su česnakais, supilkite 250 ml karšto vištienos sultinio ir baltojo vyno ir užvirinkite. Mažesnis prie sultinio su vynu Badyan, gvazdikai, kardamonas, koriandras, apelsinų ir žirnių-peperonchino, sumaišykite ir supilkite į puodą į mėsą, druską, pipirą, pridėti lauro lapų ir čiobrelių. Troškinti po 2-3 valandų dangčiu lėtai. Jei padažas neapima mėsos - papildykite likusį vištienos sultinį.