Kiaulienos kepsniai su airių padažu
Ingridientai: 4 kiaulienos kepsniai, 1 lemputės, 2 šaukštai. l. Miltai, stiklinės mėsos sultinio, 1 šaukštelis. Cukrus, ½ puodelio grietinėlės (20%), sviesto, ½ šaukštelio. Džiovinti Sage, 4 šaukštai. l. viskis.
Virimo metodas: Kepsniai apgauti su sviestu. Kepkite ant grotelių arba paprastos keptuvės kiekvienoje pusėje keturias minutes. Virimo padažas: smulkiai nutraukiami svogūnai, kepti iki kreminės alyvos skaidrumo. Paimkite miltus, sumaišykite, atsargiai supilkite sultinį ir įdėkite cukrų. Maišykite, užvirkite. Šunų ugnis, virkite maždaug dvi minutes. Supilkite kremą, pridėkite šalavijas, viskį. Druska pipirai. Virkite. Patiekite kepsnius su padažu.
Airijos kepsnys
Ingridientai: 500 g jautienos, 500 ml tamsaus alaus, 1 lemputė, 1 morkų, 1 salierų stiebo, 2-3 vidutinės bulvės, druska, pipirai, 1 valg. l. Miltai, augalinis aliejus, 1 šaukštelis. Čiobreliai, 1 šaukštelis. Rozmarinas, worcester padažas (gali būti pakeistas sojos), 2 šaukštai. L Dijon garstyčios (galite imtis įprastų, bet mažiau), 3-4 česnakų skiltelės.
Virimo metodas: Iškirpkite su 3 cm kubeliais. Šildykite augalinę alyvą giliai keptuvėje arba storio apačioje. Druskos mėsa, pipirai. Fry apie dvi minutes. Pridėti miltų. Gerai ismaisyti. Kepti jautiena į auksinę plutą. Svogūnai supjaustyti į storio pusę žiedų. Pridėti prie mėsos. Sumaišykite. Morkos supjaustyti į mažus cilindrus. Visų daržovių dydis turėtų būti maždaug toks pat kaip mėsos kubeliai. Siųsti morką į mėsą. Salierai iškirpti mažai fantazijos nei morkos, įdėkite į mėsą. Bulvės supjaustytos į kubelius, įdėkite į mėsą. Pikio prieskoniai. Pridėti worcester padažą ir garstyčias. Sumaišykite. Užpilkite alų. Užvirinkite ir palikite pavogti po dangčiu maždaug valandą. Tada nuimkite dangtelį. Praleiskite česnaką per spaudą, pridėkite prie karšto. Sumaišykite. Palikite pavogti be dangčio dar 40-60 minučių, viskas priklauso nuo mėsos pasirengimo. Prieš patiekdami, pabarstykite skrudintus smulkintus žalumynus.
Kava airių
Nuotrauka: pixabay.com/ru.
Airijos kava
Ingridientai: 1-2 rudojo cukraus vienetų, 170 ml šviežiai veistos stiprios kavos, 30 ml viskio, 40 ml plakta grietinėlės (arba įprastų).
Virimo metodas: Turkijoje virti stiprią kavą. Stiklas piloja verdantį vandenį šildyti savo sienas. Pilti vandenį. Supilkite viskio dalį. Įdėkite cukrų į skonį. Leisti ištirpti cukrų. Supilkite kavos, sumaišykite. Papuošti plakta grietinėlės iš viršaus. Vietoj plakta grietinėlės, galite pridėti įprastą. Jie turi labai atidžiai supilti pagal šaukštelio rankenėlę, kad kremas lieka ant kavos paviršiaus.