Jums reikės:
1 antis (arba vištiena),
1 išgrynintas oranžinis (arba citrina),
4-6 žalieji obuoliai (pvz., "Gennie Smith", septyni),
Keli konservuoto ananasų griežinėliai (neprivaloma),
1 arbatinis šaukštelis medus,
karis,
Druska ir pipirai pagal skonį.
Pabarstykite kario antis ir sūdyta iš vidaus, įdėkite išgryninto oranžinės spalvos. Iš lauke taip pat pabarstykite Curry, patrinkite druską, tada supilkite keletą lašų medaus rankoje ir apgaudinėja antis.
Kepkite nuo pusantro iki dviejų su puse valandos, priklausomai nuo antis dydžio ir veislės. Pirmieji 30 minučių šildyti orkaitę iki 220 laipsnių, tada sumažinti temperatūrą iki 180-190 ir sprogimo iki pasirengimo. Norėdami patikrinti paukščio pasirengimą, supilkite odą į dantų krapštuką - jei sultys teka šviesos, tada patiekalas yra paruoštas. Duck turi daug poodinio riebalų, jis bus ištrauktas į kepimo procesą, todėl pageidautina vartoti patiekalus su mažiausiai 5 cm pusių. Aš kelis kartus laikau riebalų.
Pusiau valandos prieš pasirengimą įdėti obuolius, nuluptus iš šerdies ir įdaryti džiovintais vaisiais, ir jums reikia įdėti ananasų gabalus į antis.
Baigta antis iš orkaitės, iš jo ištraukite oranžinę oranžinę ir išmeskite. Tai reikalinga tik todėl, kad antis mirksi su oranžiniu skoniu, įsisavintų citrusinių aromatą, suteikiant jautrumą ir sudėtingą paukštieną. Vištiena yra kepama greičiau - nuo 1 iki pusantros valandos.
Jei turite visiškai iškilmingą įvykį, tada padarykite Flambes: galite mesti antis ant stalo su konjaku ir užsidegti. Šilumos brendis šaukštu šaukštu žvakės liepsna, paimkite jį nuo antis, tvarkingai sudeginkite ir leiskite deginimui. Jei pirmą kartą atliksite flambes, tada laikykitės atsargumo priemonių: antis turėtų būti gana didelėje patiekalui ir neturėtų būti jokio gaisro pavojaus. Labai įspūdingas būdas paduoti!
Kiti mūsų virėjai receptai pažvelgti Facebook puslapyje.